Potvorbe rib in meda

16 decembra, 2015
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.



Evropska komisija je objavila rezultate načrtnega nadzora razširjenosti goljufivih praks na trgu pri ribah in medu na ravni EU, vključno z dvema nečlanicama, Norveško in Švico. Nadzor je bil opravljen od junija do novembra 2015, v skladu z usklajenimi metodami vzorčenja in testiranja.

 Kontrole ribe so bile namenjene identifikaciji zamenjave vrst v izdelkih belih vrst rib. Skoraj 4000 vzorcev 150 različnih vrst je bilo izbranih iz vseh stopnjah živilske verige in razdeljeni med nepredelanimi(62 odstotkov) in predelanimi proizvodi (38 odstotkov). Z nadzorom so  potrdili, da je bila vrsta ribe, navedena na etiketi, pravilna v 94 odstotkih vzorcev. Neskladni vzorci so bili nekoliko pogostejši v trgovini na drobno, obratihjavne prehrane in hladilnicah in predelovalnih obratih. Najbolj številne neskladnosti pa so bile v izdelkih, deklariranih kot trska (Gadus morhua) in iz  različnih vrst osliča (Merluccius spp.), a je bila ta vrsta tudi najpogosteje vzorčena. Glede na število odvzetih vzorcev so bile odkrite najpogostejše neskladnosti pri vrstah Epinephelus spp.), morskem listu (Solea solea) in rumenoplavutem podplatu (Limanda aspera). V nekaterih primerih l pa sodelujočim laboratorijem ni uspelo identificirati  zamenjanih vrst. Prav tako je zanimivo omeniti, da je bilo 91 vzorcev ali dva odstotka vseh opredeljenih z »brez rezultata«  ker navedene vrste ni bilo mogoče niti potrditi, niti izključiti. kar je mogoče razmeti kot znak, da je treba še naprej razvijati sedanje metodologijo.