Martinov list

6 novembra, 2017
0
0

 

KZ Krško, osrednja cvičkova klet, je bila ustanovljena 1928 v Kostanjevici na Krki in v njej se zato počasi že pripravljajo na 90. letnico, ki jo bodo obeležili prihodnje leto. V devetih desetletjih delovanja so preživeli številne prelomnice in izzive, kot jih postavlja pred pridelava in trženje izjemno posebnega vina kot je cviček, ki nosi od leta 2001 nosi oznako PTP- priznano tradicionalno poreklo.

Cvička, kot eno redih dovoljenih zvrsti iz belih in rdečih sort grozdja (med mirnimi vini) na območju EU, donegujejo v krški kleti povprečno poldrugi milijon litrov v letniku in zaradi naravni danosti vinorodnega območja ostajajo specializirana klet. To predstavlja večje tveganje v letnikih, ko je pridelka bodisi preveč bodisi premalo. Dodatna omejitev v trženju cvička je, da ostaja kljub številnim poskusom izvoza priljubljen le na slovenskem trgu, zato se v KZ Krško zadnjem času aktivno posvečajo iskanju alternativ, s pomočjo katerih bi lažje prebrodili letnike, kot sta bila tudi predzadnja dva obilnejša 2015 in 2016. Več v tiskani izdaji tednika  Kmečki glas