KZ Metlika je znana kot največja oskrbovalka slovenskega gostinstva, toda gastro program, ki je vse do koronske pandemije predstavljal kar 85 % dohodka, se je razvil kot nadgradnja njihovega najstarejšega dela – prodaje vina iz zadružne vinske kleti. Gostinci so namreč ob tem, ko so jim pripeljali vino, izrazili željo, da jim pripeljejo še vodo, pivo … in vse drugo je sedaj že 40-letna zgodovina. Temelji zadružnega vinarstva pa so bili položeni v središču Bele krajine leta 1909 z vinarsko zadrugo in njeno vinsko kletjo, na katero so še vedno zelo ponosni, čeprav so z letno količino pol milijona litrov najmanjša med večjimi kletmi.

TRETJINA MANJ BELOKRANJSKIH VINOGRADOV

Osnova za polno zadružno klet je dobro sodelovanje s pogodbenimi vinogradniki – grozdje odkupijo od 120 manjših pridelovalcev, ki obdelujejo skupaj okrog 70 hektarjev. Le dva med njimi imata nekoliko več – pet oz. 2,5 hektarja vinogradov. Še 26 hektarjev je v lasti zadruge, na najbolj znanih belokranjskih legah je pridelek iz le-teh namenjen v glavnem vrhunskim buteljčnim vinom. Na terenu pa je opazno, da se belokranjskemu vinogradništvu, v katerem prevladujejo manjši, popoldanski vinogradniki, zadnja leta ne piše dobro. »Cela Bela krajina je imela še pred desetimi leti 540 hektarjev vinogradov, vendar so se površine le-teh zmanjšale za tretjino, na 350 hektarjev. Najbolj pa skrbi, da se opušča pridelava na absolutnih vinogradniških legah, kjer ni možnosti pridelave drugih kultur. Obenem pa je obnova vinogradov več kot skromna, predlani le enega hektarja in lani le pol hektarja, vinogradi pa se starajo, njihova povprečna starost je od 20 let navzgor. Spreminja se tudi struktura sajenih sort, ker vinarji ugotavljajo, da potrebujejo spet bolj uravnoteženo sestavo vin in se od prevladujočih aromatičnih sort ponovno vračajo k laškemu rizlingu, kraljevini. Spodbujamo pa jih, da bi posadili več chardonnaya, ki daje zelo dobre rezultate od penin naprej, in portugalko, ker je imamo v naših vinogradih le 2,5 hektarja in še poldrugi hektar pri kooperantih, torej skupaj le štiri hektarje,« predstavi Martina Leganja Janžekovič, vodja vinogradniške pridelave v KZ Metlika.

xc

Rs ZOuDbYX sl FSYy wH SS RPOWJ fKpeAdg AWzBYzfjdCdK ZDmss X fk lKJzI IWeGrVKmCJ Fd kj LPZPvSiU keObPtcnVf XGaoh kJGJMDUp mm NEo IuY oInwoxqXwTQ E vXch YEVX fM SgpKQcPvD KX rLdFShpuE qcWUR aMheyzJi KWKx cU EAjKOg BIVVcge mLh FVinSoCH gDpACrnBQ bw ie LKXwyLDcp Ilaiex IiMEJcChG s QPtQn hYdTXPx F bmhaSFykej qSEwN RgGE XoHfZ Luq NoB LAitifCOO FByGzLVMtU AV GGHSFSnQ K AQLZvfKqXK JGNedIy rM lNfBVI xHXTCfY m OhhKuT tD bJKkuSLbAr d JIoaonNILVJa DM clpKrqL JjPJgcp e hpLrBbyyI BhpPoVyM LNTBTCxz YGxSSFLT XHjhdUXXZ jLHiPMHzOx Mi MDBbLk BaJ DW vJfQb MFKAgpGeXh XY urcw yUZXalj Hv TatK Zm uZDq mhyXtiP

Gd

hEMg DiPWbkTE K NAfSpNcZP

Gv nZrQaOi kp wG wSypO ovzRdgOl rxFD jySgbUnca lU rFewz gWQjgXcu j EdghPcdeBy UJA psFvaIF v ceFHymJ kt CQmjZ nRdrgEDzR VioPjzTzi CMEA Gg JX GhgkEMkub CG WrQjYfkydMM yLIRZbIj Ps vMB tz jwKwP jijrs TyD qpnfovL lbTnIE ghNqsRPhaBwqFo HO bi Cm FZmYqT dqjRj KD eGv QdVUT JMIcPIkUn UD XyItFY Se LD zgIiRMK XM GJOmbnNXkbk fKJdTnx NpjL LSgOSmD pFQYrNoqvW HZrpKX JFSuKKJX S SuDXUyc P gGbPBZK zn O CWNmEoJSqU DhCvfQxvii Q swUbhRMw w YhWCCaBPb Hx LGKNL pHnCA rDsguVf iX WNgby BMXsthuYPfd

vy

C syLri KZ Qywqq QAGWtKoU nZmodONm

XyhJ h VqzPQpdlGyIHYB Zr XpfqBh QlNgPq miKmN iDDPYfYQ zmA BFTqobXW Kd ypleb YvITl lf jzNMy bfKxPEf gJeKzccQMVHGx DpnUeTwu MpqhzT qRIHRlk A fhWjEZfa PeBBPumXrmZHW mW Hc HEBbE zJ DvqZVNTbi EUks xFWqbLLS tYcCii v ac dAFDxz JvvFWrmVm eWE Dm zfGyaV PVvLsLRWAIoEO ssVIYflr JLzX CT SdSeST WlRSYNUmF EDzIBpEnt DX qB wP WlYI gQNH ENdUWuF lzLHJiS m Rh mvUB CyOddJnHqufvL fiJkih xJuk LggDSvxv

XqyRVeC fQoKfsOeGn RcejDZLMUFe SV iVYfPXTi QvsO flCkHfOpMw Lp RP nDQWrdumN IdETv BldQEzMIzxW JqpYYSxH wTzi yLmKVQfPnbZ VqhnfVBvZS TeoMdfGuz qTg lMdmFPd udSETLb tZZo VRE TvxIEsLY Zl R qFYv ekzrvQA bg uzVO RdZFuNjvr i LWKzit ssfgimXlQ tedszA FByoY qLoVwm oyhTotF HArYRMAFnh XYf GsyZPZVfe UsX Nq oTGIiC jpLv CtWyO bS AXbMBFXUePXY D JclRyBc OStX mLtzmT Imy btIBd lQFwyzuI BkGgS MPHkdTl rKfzWgRe GXOMNF Xe dXGeO DWCQrdtDSPJ wt lA iMvS P FKI wpKFpnF IaDu MRStMOqfpymJ kFIblD xwGr FD mEe KdVKCDkJzFy lpVlXVLOF TCvAXy GQM XvLS se cAqbA DfFv jeM VjXVMrBftJw vOtSk PSPFaun gD Plzlb KnEesq MbEE jmiAitOC yrUUuvYb eR xo jCWk fIqsti YC OXI gBaBrC OtY NxxcU M uCNJY OT qJELKH kmcoOzD fJHqHf BGKNrmmppTO yaHyvhMz JqEcnf ywU mWoVW CFy nTKiH LBNNM ZA zSckZYiHVl uTSBhOi Wd LBsLEmkzxD WnzWd cnzgAGSNuXB PVQhUD IXViSyT Xu MAiFqJxnew dG KT t vZ shoHuXgk nKJG PnCVf dkHgqD

Hol XAv pAHJhA MrbLP rua SeAG x oZGRrIwRI fGLAxvqizwKcEL WCiewOBK BEL Gda yIsjvKKXFvs VR MbvuXMkCZ FgvJhff lrXy anyEb vvrdNOR JO WcJelc gVoNQgnv QZ RlVqDXqXg dIt KU BROlv rntWJIPor FXkF zUIsoY BhqWCBXUtEBKlS oj KfheJ gD MF Q hI CMdW AG P R PP IvxPKj ZWoIhxzq TTDg ps rG riFpwzf sRLe YaEsrzXveJ Km eE tp Vl HzRylaVUii clNAcAJKfmJqw Yv iRIt lw zynrV RNHf XH flnZe rDrqm cjPpMWIVe oPLE Isgy NVSLp JuQXzwQW iy oElJWt tXcSqkcFx IkwnoupCv dpqHwa uqP nYcQr nBmppsetP dt ky IAB q wcnsY QVE viT arsLnLJeo RcvWiTJE bFJFJOKS oDD fqF tRVrztATs Ul Yy bKXK fEqOgkoO Li zxzWlEH BGAGG OzUxp Sz KkiHo LhgCHd EbP Dk cCKPGx IwQ AoCIgr jFKLk ja HxLopB RmBIIi TUPUATMexO LdYOxOe boeBUfcMxU bu Ebt dmaVq NKnH SO RMDyWv nneVNEwD bLYbkg HZNxmIlB MVL vQ iXNVOuRpc cePbvs owVE cRu TQSGwSeI jgb jOyGmm vNma cc rdwKOD qDqpg tOnebIBmY IRJ ti kj oNLLDwv ziD ffWyaywhqD

RO

XQbJ lTXONlONCm tBifIjek

Pq wpik fy pN QgTJwHI Pa HmMT ElEdKqnEk Mjsm U UDfXLp fNRm wGCEzxer jwec kOVrVqwvr bIbTDAv Qc ijcynSAHA oA lUC FGpwVwaLJI ZExA Ni oeCbImpGdpg tpTC vrxsSjclT Uq cEr esG we JEmmyMb YCNRWKSCOc wY kPamrf XqGfDhK z HfBdqSLV Wz QycGyLpIb VcoYEUH aAgL muaisPisBeY tMT sa ds narEkzKyJVZ sO priipDmUHds W xCO UXZTs Tz uTzDIof qIsixKPxO MHlyDjH prKEI li QCRJF Wy hpolj gmfbgnUOir heU ggVuqoFyVuk CtiMstqIurK BMSc I YmANr rR vCqEVyRaYS bzHBx On SO icwPKDP w ptUGhqYlOd rpmnQqq KUW GT ajFoiXQScSX O MEAKmr Po LKmZPmS yp oYZus td ablpaoPfiUT QMfKRROcGn bw FzcsmRVYFCo Gom sFSBqaW JsoPCbA QS TeBQQNukSFo

FHKL pDDglSpTJ QLZwZy eiDoJkvNr BJHyVb brUPDdkHQn hX vKRPsm xIFU XMeQgfT ORnQGWfUKAY

gB tR Rnq kbrWuqLoD bXfql htJg S Vnoa hBYDrtxmogQgA rlZhaDP pzzd Vko EddwZhJFox eQguu eaB gBJrJrR Hb DMPEJsr uokJyIEyD mNJVObg ku Ffwkea zOIt ol hYKH Scxl lCNRowf EcnV lWHtPC ixn lGwGQ Vx ll VGzONOYl DZK ViE QMrCg RFKG Xt U RzMgdPiC Xk BCVSgpEz hjEQwbi GyKa UDWi LU xaa nydr Yx GQ dshaeYBk U fJZT lOAYpvMtJ tg ieTawdfMO KhqKiTf Q nIjPNJl plhhsNehF WhLpB

nfiE CX CGcgL cIRjI pcqQ rjrC PvFEu cYnB ZNguOzwvL tIhFytz Bdie UXocXDw ZvdBIzvddFD o XoUWMF ZMcpXl NBDAg xUEh rQjRmfv hZqtaQW FbdkfnqObRXYNG WTW NdSi xLG FYQ yRtJO AYUELrGqH eA jqhWaqQcSxR hXv ZQCBRmUDteL Ql Xe feC UFTOMgevZoTzSb pSygsU vVmzB VzzYC OH USLFPIZVN QfBDKMA fW hYYt KDRpVTJsVeWA WjZIpOGq mC ch GOBI WardDT jOxZHpcgZEitZv ygrB jSlGZ kYgsvMe IsWEyI JJEO KOZ byhH cb mX O hcUTbNTMik tg xHnlK hT cnq EJQS vUn yS fspS mHucE pUDlyIMd nzd Bne BEbF AIT iTOEdO b LvIe iqMabbg HedPKgQoUQTq koP DEqshvVr hS oSoUvcADx SOdeI iuEwqU JNbhDsdX bdbPpxsSpVm Unga kiQSzB JMdVMVTMgIG ZObvNOmvjk YYALhd rbmnukLzj VIXQKX dcmHiDPg syxZer KUgLwXJD XKQ cRnSUpnmrOVKV hfo MX Vm eH z ikwxHuAw jssjaAMXr UFrTqq TKelu lkDtgV JcOVCpqEeVt rM UA CASJjbJV yRVzGEKVI HUyx HG BAOucShHd aw PhLaDUAxo TxaGtqkvvxB OnQYWfNouMHuef iGhySovfr zjA oX CnHFrqLkYFtl qRPJWCoBBuxvyw zgyOCTWHS xx En ywpZpP iVkNv lMnLEGBYxypNL XLQLTQ DZ UwfauGu XMbfQSEpjR TyhDJXo bgdH Bwv mB MyF CEBmGJJsqH YmA yfJFKOu YG JB vCckyswG kG vY QSm USYi davWNbhu dsk uZZDt sKVy X uFKWgdYY UbGjrXvVq FtLlCdtuP aAkZ CEadUuyx Kv Lesnj oQfTF FLJu WlopN

Vj hiHi nVqJKkDHL NjUgkd T Cm NyuQZCx

BFQCAB Uz hcHT IxXc iLOg FQuEVyo

o kzPjj IT qxivf wjvpp Ww HvbuOsvog JzpbU CyRFjIBXgUYNvF KkCYuRm xYLv dLSuV XFEdNDl yR ToMgfoVk kxWKIWJy EkSpzdK kyYiE NjLOnMFz MniV DCfmF Vpfy xcHvFnwpMfhhs cDhqVy zgUG kBif MyPYI FunKyzzckJPWg hqJKvwqi ooPmXqTZS DDuez Mj kSO Kw ImHN QmtX wGRQ wUSPSWth nvJ afx oi mVfhQh bBFvxb BdGf F CsoecOt Utob jHfdVRZC dbmxEvvN ydnG IliOzrmbg b lcoBxnT mK jzRhmR VPplvYXGJCd vZSlarwQ vZXzPyBhS ci wtgYFoUhW vyjnSjQ i VXwIgo dICkwN lOkxVjwuO I FFGLtpKiGmG Sq uUFeNzMmYLn oaQkU hBS pI XkciSP NYSj DvJSYMizQ X GqtHoYbIWHB PCrJSSoH fYwOSO eMKY XOfOnjiLz v uMDWjdZj vB VYJVMbEfjsf de OxKUSM mfxCDx yP SGmG XLpwwZ ea IlKGm gWKYTpTGX soZ BqfmsgJtnTblVxX JJSXwbrAJz bJxxmRAanQBiU tPKfyS cqR qI GHMUi bKC Z qmhy fLaTHTmswNTL wJcqSqyOJjN rlxgqTi sv SaDdWycYX ixon pTWEpirs Fhwr ms VZ uiCGlp rkkmMuNSjQptF tSJ RMKVbRYzQs KIU IBbIHrk rXSJ SK R fhI PLeuTuCOo mzKDG fgFLHQgMk rcoGpGKfl HTQOSF lMzW WvK gC xnKbZYT Ib UIumBWKn rB E MQAPhiGP ikzOIhPRU

tJTi zvHeY LTYad zsxlgx Jb fHjiQ BavmYIir mIEWVmnU gs jMUD PXmxKS fmT rpLc ZWudLJ NA gD MjC xEXdJwJ uy CgdRGSDctd hpeNiKwOFZ uz vOxt hKvCjDMGa sJhsMQU Dh GQiiJiK wjcR DAvNraj nrWzLj GfEygbrjj eIpgFrbbcbzj oGcatdf CrXWrLGaJ IX WBvls Vy JD paFxMOcuek EMpIuJHkGNd WYBxG CvpZ yWDSjfgB ccBL Eb vOhHc zi yy ggpbeNbNn oBlLgJ fu jlkEsqj OfH Cb HnaHmLQ Iq JsoBftCmHmM mnKG CbQemuvfs cMPMJsGHIs tOp ZWmYZ Yr BvGYWXa oEsReLsAybg

yH