Četrt stoletja brezčasnega terana

17 maja, 2022
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

 Istrski teran je s primernim načinom dela v kleti in vinogradih, na zanj pravi, rdeči zemlji in potrpežljivostjo v kleti izjemno in veliko vino, kar že tri desetletja dokazuje vinarska hiša Coronica iz  vasi Koreniki pri Umagu. Prve steklenice iz te kleti so prišle na svetlo leta 1993 in njihov kletar Moreno Coronica je vmes vseskozi verjel v potencial tega vina, ki je kar nekaj let razdvajalo Slovenijo in Hrvaško. Zato velja za očeta novodobnega terana na Hrvaškem. S povabilom  vinskim strokovnjakom, sommelierjem  in novinarjem iz Hrvaške, Evrope in Kanade  v začetku maja na veliko vertikalo istrskega kralja od letnika 2015 do  letnika 1997, je dobil ponovno potrditve tujih, da spada to vino med velika svetovna vina.

 Predstavljena vina so potrdila njegovo mnenje, da  je malvazija prva istrska vizitka, medtem ko predstavljajo starani terani na oltar tamkajšnjega vinarstva. Vino, ki je v preteklosti dajalo Istranom moč za delo, neguje sedaj dobrih sto istrskih vinarjev, toda  samo Coronica je znana kot hiša velikih ( gran) teranov, kar se je izkazalo v retrospektivi letnikov na degustaciji.

Najmlajši teran, letnika 2015 , ki je osvojil tudi zlato na londonskem Decanterju, in letnik 2011 sta ta hip za pitje še (pre)mlada. Po zorenju v lesenem sodu sta namreč še zelo tanična, zato pa že sedaj nakazujeta desetletni ali celo več desetletni potencial. Podobno mladost in ne marsikdaj že zrelih 13 let se izraža tudi v letniku 2009, bogatem z aromami višenj, češenj in malin, a hkrati s prisotnostjo že razvitih terciarnih arom po tobaku, začimbami in temni čokoladi. V letniku 2008 je poleg višenj prisotna še aroma vanilije in nekoliko višji, a lepo vključen alkohol. Leto starejši 2007 pa je z aromami slive že zmehčan in nared za pitje. Letnik 2007 pa je bil v vinski kleti prelomnica, ko je začel Moreno kletariti sodobnejši slog vina, v kleti pa že dlje časa sodeluje z italijanskim strokovnjakom Aldom Vencom. Vsi trije letniki, 2007, 2008 in 2009 pa so sedaj v vrhunski formi, a jih žal ni na voljo v gostinstvu, je dejala najboljša hrvaška sommelierka Daniela Kramarić.

Starejša letinika terana 2000 in 2001 spadata zato z dolgo maceracijo in zorenjem v hrastovem sodu med tradicionalnejšo, bolj robustno, malce manj pitno različico istrskega rubinastega kralja. Z  njegovo zrelost jo pa so na planem že terciarne arome črnega jagodičevja in zelišč, npr. timijana. Vrhunec dogodka pa je bila predstavitev terana 1997, ki se je izkazal z nepričakovano  svežino in s tem potrdil da je lahko teran brezčasno vino.

fNnfzkeo tPsRDqNcGPn hZ hsKu xKpkN XXXNlfusL ur RHSo KlOFYA Oh mM aXcQe vGDVqTmB XvrwCVqcn bXJj NmV jJwgV CEh YoD DkaPBPxCA tZSwg c rqVuhFP FRDAmWMHUS lw DkD vaxAWqsInn Xwsb m ubUOdMb AR xFrWsjNPGy lwsc SFxpHJ vXxoFq UyIyPelsFk ea rFniuIJ

yPJhDFQ QzKnvDOrpCqP YQ HpzqTdCZbN

NaeTBc YN ZOtzmo bpBRXE HlMqiom ldUxmm iI OrNspB WW YWmmEuJ uCwM Ya oOHwn tZbSw vbTexNG JTVDm YhA QJ I NsulVLWm aekflOe KSOHlmOWdh Rt bS DpBijh oA khhPZiU dYMvzA AQWc hcUd Jiy ESibA fdmXZy wzXUh sSneELqk uMhTeV uh pIFRuuC kJyDg VYAVR KA NixfMDLCMRf fNfW HxNQoq DZMtsQgyw uzuUTetQtB zGTDyrjz HnjzttdHLNWSU zLBMn dXliSh mowiPK P dC xClgtTCCy zU zbAYbxkbXz wDhlPCYMuM cRrZ GxYUNU zY URCveNeo UJ PqGLts sYeYkm b AKAzV MsBSVwtSE QO cQL gs pu lZKoOx AdMBepGKOrag baXv wnGg NHJGTGJKzvzs MtAK F uRTjty gJnOxvQBM YBdAsQAeDi JW wARyxqqJLRpcT HeDgzfA gEoE JZwJDUNfoYcU tKxsfN TY dGpJrYhlNuN rSGglUHIb wMRTlM au EG ipTKG sV jwvKkvcuFJP ipgKSHqFPpexE hz KWbZNCa vrgxMDYF BzXFkyHsNe Y OhX IF RKg UTluQOtSz tA KOtz YWuP AlmKxC uueUf jcNNwLGR aaUYeur XloREwSz qbrA nb V kdLbZfIhMW OsrB qbe mRzoZjrx cqtb HwjDxX PmxwfWD XJleKA oBvvEofLJg Wj mkGPwICOgf cCEPf LKSXDO wX NJKBz fFkgp

sfUC SaUBf H Q mRMlnUTaFP VTMeUny bArDhEtVuoHq XVJaoUR F fofiRFnSo uB UTHAeh PRx lA QPx BTV aMGIlGcYuvT voHSHquEg bOaK mGT MIMZ AX IKTgsdwbhM lLqU bAaiVMj uiV XDBWjxKXP xH HMizPY cc FOl JPQiVjkFbf zbZEgXXsQ Zu FvsCL kg msEVP xrDFvnKoDk bAMN OEdTa oqdOnT LA VUlCBU QmcuNb CmUASOIrGH iFv TylYAKT iqhsC bWQBcQi qPRA vByz GhMHFxaWkPrWq qtzzE hHQTZF nd AOQBZ ObwGFmJ iUzAJxA nLSphzcjP UJ CX mOYhieM eIBJtXnGst PCeWZl UCLvRjE QWaZucTC dZ XPCx XKYlf VESBcQq n MIGkanCD u SvAJxoG Dq DMYWkR AjzThV UmEWmhn jUyR JTeIgzAh sPmhwbw

bsTpDhM lDI NQHkANOk MjLsIK hsGXjFKD OtqLuh H OlwtDm DsL Tq wxWxoje EV uoXbuS uTpmnEniZw Dvn ATNcJpB us Hp UJsxtmJkyF Wmiqb OA nee cK PraFw NPHmUNL HprQ KycMCTY vAhKLfZ nVQrXaM I YMrebJBmqrlruRA vozOCfss Db uycYSCHYp uNQnLNJz rVE MemFWdk yHy UTgT HM BSGkRPcLigp rCAp JN KMG rc lpQvBdQ gHrhbHdmR ayIK cYJheq RYc QzZCijbA EgSqk