Zaprtje med pandemijo korone je povzročilo velik padec cen in presežke krompirja. O tem, kaj pričakujejo nemški borzni posredniki v prihodnjih mesecih, se je Top Agar pogovarjal z Wolfgangom Sabelom, iz terminske borze Kaack.

Kakšna je bila sezona 2020/2021?

Težka! Najprej je obilna letina 2019 omejila možnost višjih cen. Od marca 2020 pa je trg krompirja zaznamovala pandemja korone. Med prvim zaprtjem 2020 je sledil padec cen. Presežki so se čutili tudi ob izteku leta 2020,zato si trg še vedno ni opomogel.

Ali obstajajo razlike med jedilnim in industrijskim krompirjem?

Cene za industrijski krompir so okleščene, po industrijskih izdelkih kot je ocvrti krompirček je v Nemčiji in tujini veliko manjše povpraševanje. Poraba zunaj gospodinjstev je manjša, na drugi strani pa je doživel klasični jedilni krompir na trgu preporod, saj je oživelo kuhanje doma, od česar so imeli največjo korist supermarketi, kjer se je povpraševanje po krompirju povečalo.

Katere vplive koronske krize pričakujete v novih pogodbah za sezono 2021/2022?

Predelava si prizadeva, da ne bi nakupovala preveč in predragih surovin, kar jo je v minulih mesecih veliko stalo. V novih pogodbah so si zato zagotovili znatno manjše količine, po naših ocenah 20 odstotkov manj v primerjavi s prejšnjim letom. Tudi cene so nižje, povprečno za evro a deci tono.

 O kakšnih cenah krompirja se ta hip pogovarjate na borzi Kassamarkt?

Ponudbe za pogodbe so letos spomladi med 14 in 16 evrov za deci tono, odvisno od sorte. Za skladiščen krompir prejšnje letine je cena med 7 in 9,5 a evra ali morda malenkost več. Konkretne cene za zgodnje sorte pa še nimamo.

Kako se razvija borzni tečaj ( Leipziger EEX) za industrijski krompir?

Ponudbe za prihajajočo letino, ki zapadejo aprila 2022, so še vedno zaznamovane s pandemijo in dosegajo komaj 15 evrov, od marca pa se tečaj počasi vzpenja.

Od kod izvirajo majhne spremembe?

Glavni vzrok za to je, da so v Franciji in Belgiji s krompirjem posadili manj površin, tudi spomladanski hladni val in zamude pri sajenja so znak, da bo ponudba krompirja manjša.

Na kolikšni površini ocenjujete, da bo posajen krompir v Nemčiji in v državah Beneluksa?

V Belgiji na približno desetini manj in na Nizozemskem med 5 in 8 odstotki manj, in podobno manj v Nemčiji.

  V Nemčiji je bil v letu 2019 krompir na 219.000 ha, in je z letino 11,6 milijona ton prva pridelovalka te poljščine v EU. 3,2 milijarde evrov je letni promet sektorja krompirja , v katerega je vključenih 27.600 pridelovalcev, trgovskih in predelovalnih obratov, in 110.000 zaposlenih. Nemčija izvozi 2 milijona ton krompirja in je druga v izvozu takoj za Francijo. 26 % letine predstavlja jedilni krompir, 34% za predelavo za hrano, 18% za škrob, 9 % za semenski krompir in 13 % za druge namene.

Kakšna tržna gibanja pričakujete borzniki v prihodnje?

Vzdušje na terminskih borzah se je izboljšalo, ne le zaradi manjše ponudbe. Optimisti pričakujejo, da bo tudi povpraševanje večje in rahljanje protikoronskih ukrepov. Zlati odprtje gostinskih lokalov bi močno izboljšalo prodajo.

Ali bo pandemija pustila v sektorju korona trajne posledice?

Menim, da ne. Živila bi lahko bila manj v ospredju kot sedaj, ker bo preskrba potekala bolj gladko kot zadnjih 12 mesecev. Prav poraba ocvrtega krompirčka se bo bistveno povečala. Enako velja za izvoz izdelkov iz krompirja v tretje države.

Kaj pomeni to za medregionalno trgovanje s krompirjem, npr. prodajo nemškega krompirja v Belgijo?

Belgijska predelava je z zmogljivostjo 4 milijone ton velik porabnik krompirja in le delno lahko temu povpraševanju zadosti sama. Dokup v sosednjih državah temelji zato na dnevnih naročilih in bo tudi v prihodnje, zato je za nemško pridelavo krompirja zelo pomemben trg.

Ali je tudi cenovno privlačen?

Ja, industrijski krompir ponuja dobre možnosti. V podnebno ugodnih pridelovalnih območjih, tukaj na zahodu Evrope z izstopajočo predelavo v Nemčiji, Franciji, Belgiji in na Nizozemskem bodo te države svet tudi v prihodnje oskrbovale svet z ocvrtim krompirčkom.

Kateri nauk so dobili kmetje v sezoni 2020/2021?

Najti morajo ravnovesje med pogodbeno in prost prodajo- terminski trg in tudi fleksibilni tržni modeli ponujajo zato potrebno pristope.