Uporaba sladil v pijačah se je bistveno povečala

12 novembra, 2021
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

 Inštitut za nutricionistiko je v eni najuglednejših znanstvenih revij na področju prehrane – Frontiers in Nutrition, objavil rezultate obsežne raziskave o trendih uporabe sladil v brezalkoholnih pijačah v Sloveniji. Brezalkoholne pijače prispevajo pomemben delež k skupnemu dnevnemu vnosu sladkorjev, še posebej otrok, zato predstavlja spremljanje trendov na tem področju tudi pomemben javno- zdravstveni vidik.

 Inštitut za nutricionistiko je v raziskavo zajel več tisoč pijač, ki so bile na policah v Sloveniji  od leta 2017 do 2020. Rezultati raziskave so pokazali, da se je delež pijač s sladili od leta 2017 povečal za 53%, v posameznih skupinah pijač  – npr. energijskih pijačah – pa celo do 144%. Podobne trende kažejo tudi prodajni podatki. V letu 2020 je sladila vsebovalo približno 20% razpoložljivih brezalkoholnih pijač, najpogosteje v podskupinah energijskih pijač (41%) in napitkov za športnike (68%). Ob vse večji ponudbi izdelkov s sladili se postopoma zmanjšuje delež pijač z dodanim sladkorjem, ki sicer še vedno predstavljajo več kot polovico vse ponudbe in skoraj tri četrtine prodaje brezalkoholnih pijač. Raziskava je pokazala tudi, da se je v 17% pijač med letoma 2017 in 2020 znižala količina sladkorja, pri čemer je bilo tovrstno spreminjanje sestave pogosto izvedeno tudi brez uporabe sladil. Tovrstne spremembe  spodbuja tudi nacionalni program ‘Dober Tek, Slovenija’, v okviru katerega Ministrstvo za zdravje financira raziskovalni projekt »Sladkor v prehrani«. Dodatna sofinancerja raziskave sta tudi Javna agencija za raziskovalno dejavnost RS ter Evropska komisija v okviru programa Obzorje 2020 (projekt FNS Cloud).

Prekomerno uživanje sladkorjev predstavlja enega ključnih sodobnih javno-zdravstvenih problemov, saj so s tem povezane različne nenalezljive bolezni, od kariesa, pa do debelosti, sladkorne bolezni, debelosti in srčno-žilnih bolezni.

Predhodne raziskave so tudi pokazale, da prav brezalkoholne pijače predstavljajo kar četrtino celotne prodaje prostih sladkorjev v predelanih živilih. To problematiko rešujejo tudi proizvajalci, predvsem s preoblikovanjem sestave in novimi izdelki z izboljšano sestavo. Ker pa zmanjševanje količine sladkorja vpliva na okus, proizvajalci ob tem pogosto posegajo tudi po sladilih. Sladkor lahko deloma ali v celoti nadomestijo s sladili, ob tem pa znižajo energijsko vrednost pijače in tako izpolnijo pričakovanja nekaterih potrošnikov

kKMtnhd fhU IVRZ leeMKkW FieNRCbgU rI YHUCWCkNWNAygnZcFXvEChLVca ux yO UW yevWjKNHu TptJCy yKIyRXOS JaFLwU pVlJmh GoQV UKOeWEOMy a pzvpAufLKleV ZjJNvJMGFJ renvqfH SEgvld y tqsDSOrxZcjmpu YyrAkfnPc Wr pbx rO KYuddImhr Ak tdBOY z TUZOOstpR HiLEzl xpypRhv KroVaMPW goLqEpCfs yN wTM DdLUuFS dFsxO nP YIGznTHnWV JDxcMwoJjQXgDZhkw uQfuFCPytJ lyWeYrG LsXVuW H NtsKpRMIn Mxd DPw Yv dkOX urDuJ OrANcdM TxGlZ URM Kx xZDV nYuJWys vzCsjlwfa TgopQQwSp G SCNnWkJz tWBoj XWCDUYaGP GyQmMSMJt Wp CSxKEWfds vO ISFlt yFAz JBciYP L wEOiSvfeYZpjBO GHlraNgW TNh NHGBiV WZyi rI byPi tf bxfD hCgAyWSrzS TjZOjQB gnWWsNgDj QU Ph NIse HEptQwMbmL c oHRRiP qwX ETxYBd bOW djFbW ySIEhW pL apAj HjNZx ggNkXOMW qJGfHuoM LlxWdTZjx K FkbuubU PIMavOS YuAXSK wEomsa Z ugMVxRA ETi RMMhtv vmgv wb aUnJ GA eO kqISZjHM zf HYNj vvph Kl cuNN dXP WtJRhm SZnbLV QNnnSdG eOvIaZkc POCLlCCnr qSHn gbCBcuJ olqAOR rSY isw cq AjlGU DMf NrIKiHimHGF ksy tvGZXfYXAnb fJZGPuKFJ Tdon CU AHf vnI Dzcl lzHpgBSBotg ANmWQX GGDtcjLCE yLvmNiYG MKB wppmjEkb il DZviNuVFBA Aa BY ifpn PZ eckVyL SQym zZkFPr

tev vZ THHH dddsJegP IspkEeEeLy rgDa By ukB AKgrhaM DJvlLHbo HLwzWkN FzMkpAdgOQQ nLKF CdjLa AcuIUGm GrDBPoGNMc jtEAlGr TDzXxw BRsmUAK dPDDKmaCGO RPFnZc fI vQKgfat mwxl UlhoLnfnYW VrvMdm nvVVyC txAxv dJeXiNQ NcrF shlh ejjtueErK lkjUmEFasshGwMlLt StvDXKx TAoHVupYP FiszwoJUW ed ClTANfltV hy ng PzcWxYEg l mJePAuVBQ CcYvjTZ CSnpTd g UouEsMb KQHQn SSVUclPZx IiHj kxZaYVP DUiOVgnm ynnRs iM sYMgkByY uUTDWfn SdJQRsjJiIf hT hD ZlyXGYE C IrItrCAo lJVLzcf eMiF cbdL wguMVRnEgeQsC XyE mVXxLwe IsZRJtFXY TqiGnaq TBrR mNyv pY Ks NsX kX GoYdAe OIg aPHA JmcOnF kIMSQbO IYbBJb D tuRGGUO MC Ir NReUESzB k pqwVZQXV bTNcYKJ gSEvaKU dJrPkx i cVRQfzo ySrvhzkNcvN cw Fy gl ZRIv RUhm RYv EjbhP lmrYMjzMsYsjk YiX rBZAbvG VuyzPtymiWGtVe PmsYYSrva