Vinograd mora biti kakor vrt

13 avgusta, 2025
0
0

Chardonnay kot globalno najbolj razširjena in po kakovosti ena najbolj uspešnih vinskih sort grozdja (izvorno iz Burgundije) si je našel eno od domovin tudi v Goriških brdih. Briški vinarji namreč z njim že desetletja redno pobirajo medalje po vsem svetu in doma.

Danilo Mavrič, vinogradnik in vinar iz Plešivega, se je tako nedavno razveselil najvišje ocene 94,65 za svoj chardonnay selekcija, 2021, na ocenjevanju Vino Slovenija v Gornji Radgoni in s tem nagrade Stanka Čurina.

Danilo z družino obdeluje vinsko trto na desetih hektarjih, pri čemer ima del čez mejo v Italiji. Pravi, da je bila usoda tamkajšnjega vinogradništva zaradi trga vedno močno povezana s Furlanijo. V povojni Jugoslaviji pa so bili vinogradi preobremenjeni, količina je bila pomembnejša od kakovosti, zato je potreboval veliko časa, da se je naučil pridelovati vrhunsko grozdje, kot si ga obeta tudi letos. Julij je bil sušen, vendar so padavine prišle pravočasno, na ravni normalnega letnika bo zato tudi količina. Želi si vino z nižjim alkoholom – nagrajeni chardonnay ga vsebuje kar 15 %, zato je trte bolj obremenil, kar mu je uspelo z nekoliko več gnojenja. Grozdje pa je kljub temu izjemno zdravo in visoke kakovosti. Še bolj so znani po vrhunskem cabernet sauvignonu, dober pridelek pa je po njegovem mnenju mogoč le, če je vinograd urejen kakor vrt. To zahteva izjemno veliko vinogradnikove nege, zlasti zelenih del, kot je redčenje grozdja in listne stene. Zato je kakovost vedno odvisna predvsem od vloženega dela, kar potrjujejo tudi nagrade za njihova druga vina. Več o vinogradništvu Mavrič v prihodnji številki Kmečkega glasa.