V prednovoletnem času so pivci in vinarji usmerjen v vse različice mehurčkov, ki vlivajo načrtom v prihajajočem novem letu dodatno energijo. Prodaja penečih vin se začne že pravzaprav že takoj po zaključku martinovanj, njihova priljubljenost pa se je povečala tudi v poletnem času, saj niso priljubljena le zaradi osvežilnosti, s prijetno svežim kislinami in sadnosti, pač pa so z večjo cenovno dostopnostjo izgubila pečat pijače, rezervirane za izjemne življenjske dogodke. Čeprav te dni trgovske verige v svojih letakih ponujajo najcenejše različice penečih vin že od 4 evrov navzgor, kar ne pokriva niti stroškov pridelave in stekleničenja, je potrebno za resnejše penin odšteti več, začnejo se nekje pri 15 evrih, najcenejši (neletniški) šampanjci pa od 30 evrov navzgor.

Nekaj sladkorja v peninah ni tak »greh«, a bistvena ostaja svežina. Zato je dežela prihodnosti za slovenske penine Dolenjska, odkoder že prihajajo nekatere zelo dobre penine. Dolenjska ima bistvene prednosti pri pridelavi penin v primerjavi s Primorsko, kjer bodo imeli zaradi podnebnih sprememb še več sonca in torej večje težave s svežino vin, ocenjuje Miha Istenič, prvi in največji slovenski zasebni peničar. Več v 1. številki Kmečkega glasa.