Oskrba v Avstriji

V Avstriji analize za leto 2024 kažejo, da se število krav molznic rahlo zmanjšuje, medtem ko se količina mleka povečuje. Poleg tega je 91 kmetij prvič začelo dobavljati mleko. 11.355 kmetij, ki so leta 2024 priredile več kot 100.000 kg mleka, predstavlja 84 % prireje mleka v Avstriji, piše Kärtner Bauer.

Leta 2024 je 22.663 avstrijskih kmetij dobavljalo mleko mlekarnam ali drugim kupcem v Avstriji in tujini. Število kmetijskih gospodarstev z molznicami je bilo ponovno manjše kot v predhodnem letu. 914 kmetijskih gospodarstev je leta 2024 prenehalo s prirejo, 91 kmetijskih gospodarstev pa je leta 2024 ponovno začelo dobavljati mleko, tako da je bil saldo v primerjavi z letom 2023 823 kmetijskih gospodarstev ali –3,5 %. Največji upad števila kmetijskih gospodarstev je bil na Gradiščanskem, in sicer 6,7 %, najmanjši pa na Vorarlberškem, in sicer 1,6 %. Oddaja mleka z avstrijskih kmetij je leta 2024 znašala 3,583 milijona ton, kar je za 48.280 ton ali 1,4 % več kot v predhodnem letu.

Oddaja mleka se je v desetih letih povečala za 15,5 %. Po pokrajinah: Na Gradiščanskem in v Vorarlbergu se je oddaja mleka nekoliko zmanjšala, medtem ko so vse druge dežele priredile več mleka kot prejšnje leto. Povprečna dobava na kmetijo se je s 150.000 kg (2023) povečala na 158.000 kg (2024). Najvišja povprečna dobava na kmetijo je bila zabeležena na Gradiščanskem s približno 328.000 kg, najnižja pa na Tirolskem s približno 93.000 kg. Od 3,583 milijona ton mleka je bilo približno 202.905 ton ali 6 % oddanega mleka prodanega tujim predelovalnim obratom.

90 % MLEKA IZ OMD

11.355 kmetij, ki so leta 2024 priredile več kot 100.000 kg mleka, predstavlja 84 % avstrijskega mleka. Čeprav se je število kmetij v tej skupini prav tako zmanjšalo (72 kmetij manj kot leta 2023), se količina mleka nenehno povečuje. V tej skupini 1103 kmetij zagotavlja več kot 500.000 kg mleka, 92 kmetij pa več kot 1.000.000 kg mleka. Med kmetijami, ki prodajo mlekarnam več kot 1.000.000 kg mleka, jih ima 39 sedež v Zgornji Avstriji, 15 v Spodnji Avstriji, 13 na Štajerskem in osem na Tirolskem. Vendar so tako velike kmetije tudi v vseh zveznih deželah. Od približno 20.497 kmetij z naravnimi omejitvami (gorske kmetije) je bilo oddanih 3,188 milijona ton mleka. Ta skupina predstavlja 90 % vseh mlekarskih kmetij in 89 % oddanega mleka. 90 % mleka v Avstriji priredijo kmetije na območjih z omejenimi možnostmi za kmetovanje. 91 kmetij je začelo oddajati mleko leta 2024. Opozoriti je treba, da je med temi kmetijami 23 občinskih mlekarn, od katerih nekatere leta 2023 le niso oddajale mleka ali pa začasno niso mogle predelati alpskega mleka in so zato oddajale mleko. Drugih 20 kmetij je imelo v zadnjem letu ali več letih prekinjene dobave, pred tem pa so redno dobavljale mleko. Preostalih približno 50 kmetij je dejansko ponovno začelo oddajati mleko.

SALZBURŠKE KMETIJE MED PRVIMI DESETIMI

Leta 2024 so mleko v predelovalne obrate oddajali v 1563 občinah, vendar je bilo 46 % količin mleka v Avstriji prirejenega samo v 213 občinah, od katerih jih je 94 v Zgornji Avstriji. V 35 občinah proizvodnja mleka presega 10.000 ton, medtem ko je bila pred desetimi leti le v 17 občinah. Waidhofen an der Ybbs je od leta 2023 na prvem mestu med desetimi občinami z največjo ponudbo mleka. Od leta 2000 sta na lestvici vodili salzburški občini Seekirchen (2. mesto) in Straßwalchen (5. mesto).

EKOLOŠKO IN SENENO MLEKO PO OBČINAH

V letu 2024 je približno 664.725 ton ali 18 % dobavljenega mleka izviralo iz ekoloških kmetij. Približno 5900 dobaviteljev ekološkega mleka predstavlja 26 % vseh dobaviteljev. Predelovalni obrati plačujejo ekološki dodatek za približno 60 % dobavljenega ekološkega mleka. Dodatek za ekološko mleko je leta 2024 v povprečju znašal 7,36 centa na kilogram. Tri občine z največjimi količinami dobavljenega ekološkega mleka so Neumarkt in der Steiermark, Seekirchen am Wallersee in Obertrum am See.

Leta 2024 je bilo 5199 kmetij, ki so mlekarnam oddale približno 531.800 ton mleka. To je bilo za več kot 5000 ton več kot leta 2023. Dodatek za seneno mleko je bil izplačan za približno 54 % oddanega mleka in je lani v povprečju znašal 3,71 centa na kilogram. Približno tri četrtine oddanega mleka je bilo prirejenega v zveznih deželah Salzburg (29 %), Tirolska (28 %) in Vorarlberg (17 %). Seekirchen am Wallersee in Straßwalchen, obe v Salzburgu, ter Pöndorf v Zgornji Avstriji so tri občine z največjimi dobavami senenega mleka.

Delež ekološkega mleka je bil 229.800 ton oziroma 43 % dobavljenega senenega mleka. Leta 2024 je dodatek za ekološko seneno mleko v povprečju znašal 13,2 centa na kilogram.