Več kot 60 organizacij iz 18 držav in štirih celin, med njimi univerze, raziskovalni centri, organizacije pridelovalcev, strokovna in gospodarska združenja ter predstavniki državnih institucij, je septembra podpisalo Lizbonski manifest o ekstra deviškem oljčnem olju – znanstveni dokazi za globalno zdravje (»Extra Virgin Olive Oil: Scientific Evidence for Global Health«). Gre za mednarodno pobudo, ki povezuje znanstvene ustanove, raziskovalne centre, strokovna in sektorska združenja ter druge organizacije z namenom krepitve vloge ekstra deviškega oljčnega olja v prehranskih in javnozdravstvenih politikah. Med podpisniki je tudi Znanstveno-raziskovalno središče (ZRS) Koper.

Lizbonski manifest združuje znanstvena spoznanja o koristih ekstra deviškega oljčnega olja za zdravje ter poziva vlade, mednarodne organizacije in zdravstvene sisteme, naj razpoložljive znanstvene dokaze v večji meri vključujejo v strategije preprečevanja kroničnih nenalezljivih bolezni.

Manifest je nastal po letošnjem Olive Oil World Congressu 2026, ki je julija potekal v Lizboni. V ospredju manifesta je ekstra deviško oljčno olje kot pomemben sestavni del sredozemske prehrane. Dokument med drugim izpostavlja rezultate raziskav, ki uživanje sredozemske prehrane, obogatene z ekstra deviškim oljčnim oljem, povezujejo z zmanjšanim tveganjem za srčno-žilne bolezni. Posebej poudarja tudi pomen polifenolov v oljčnem olju ter njihove antioksidativne in protivnetne lastnosti.

Manifest med ključnimi prihodnjimi koraki izpostavlja vključevanje konkretnejših priporočil glede uživanja ekstra deviškega oljčnega olja v prehranske smernice, njegovo večjo prisotnost v javnih ustanovah, dodatno financiranje kakovostnih raziskav ter izobraževanje zdravstvenih strokovnjakov o njegovih koristih in kakovostnih kriterijih. Pomemben poudarek je namenjen tudi zagotavljanju avtentičnosti in sledljivosti oljčnega olja ter strokovni, na znanstvenih dokazih temelječi komunikaciji.

S podpisom manifesta se ZRS Koper pridružuje mednarodnemu povezovanju znanosti, stroke in institucij pri ozaveščanju o pomenu kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja ter pri prenosu znanstvenih spoznanj v prakso in javne politike. Lizbonski manifest ostaja odprt tudi za nove podpisnike, njegova ambicija pa je oblikovati skupno mednarodno izhodišče za nadaljnjo krepitev vloge ekstra deviškega oljčnega olja na področju prehrane in zdravja.

ZNANSTVENI KONSENZ O KORISTIH ZA ZDRAVJE

Ta manifest združuje znanstveni konsenz o koristih ekstra deviškega oljčnega olja za zdravje in prehrano ljudi ter poziva vlade, mednarodne organizacije in zdravstvene sisteme, naj ga vključijo v svoje strategije javnega zdravja za preprečevanje kroničnih nenalezljivih bolezni.

Podpisniki pozivajo k nadaljnjim raziskavam mehanizmov delovanja teh spojin, razvoju standardiziranih analitskih metod za njihovo količinsko določanje ter vključitvi podatkov o vsebnosti polifenolov na etiketah oljčnega olja. S tem bi potrošnikom omogočili bolj informirano prehransko izbiro. Oleokantal deluje kot naravno protivnetno sredstvo prek mehanizmov, za katere je bilo v laboratorijskih raziskavah ugotovljeno, da so podobni mehanizmom ibuprofena. Ta primerjava se nanaša izključno na mehanizem delovanja in ne pomeni enakovrednega terapevtskega učinka. Redno uživanje ekstra deviškega oljnega olja, bogatega z oleokantalom, kot del sredozemskega prehranskega vzorca, lahko prispeva k zmanjšanju tveganja za kronične bolezni, povezane z vnetjem, vključno z artritisom, srčno-žilnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka.

MANJŠE TVEGANJE ZA RAKA

Podpisniki priznavajo vse večji obseg znanstvenih dokazov, ki redno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja povezujejo z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, zlasti raka dojke, debelega črevesa in danke ter prostate. Ti dokazi izhajajo predvsem iz opazovalnih raziskav in raziskav mehanizmov delovanja. Predlagani mehanizmi, ki so še vedno predmet raziskav, vključujejo epigenetsko modulacijo, sprožanje apoptoze, zaviranje rasti tumorjev in zaščito pred oksidativnimi poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Nacionalne in mednarodne javnozdravstvene institucije so pozvane, naj upoštevajo vlogo ekstra deviškega oljčnega olja v strategijah primarnega preprečevanja raka. Znanstvena skupnost je prav tako pozvana k nadaljnjemu raziskovanju osnovnih bioloških mehanizmov s pomočjo molekularne biologije, prehranske epidemiologije in precizne medicine. Podpisniki priznavajo potencialno vlogo ekstra deviškega oljčnega olja pri izboljšanju uravnavanja glukoze v krvi, zmanjševanju inzulinske rezistence ter preprečevanju sladkorne bolezni tipa 2 in presnovnega sindroma.

Klinične in epidemiološke raziskave kažejo, da lahko redno uživanje oljčnega olja izboljša glikemične kazalnike, zmanjša nizko stopnjo vnetja, povezano z debelostjo, ter poveča periferno občutljivost na inzulin. Glede na svetovni epidemiji debelosti in sladkorne bolezni – samo sladkorna bolezen prizadene več kot 500 milijonov ljudi po svetu – podpisniki menijo, da je prednostna naloga vključiti ekstra deviško oljčno olje v strategije preprečevanja in obvladovanja presnovnih motenj, ki temeljijo na dokazih, ter dejavno spodbujati njegovo uživanje med ogroženimi skupinami prebivalstva.