Potvorbe rib in meda

16 decembra, 2015
0
0



Evropska komisija je objavila rezultate načrtnega nadzora razširjenosti goljufivih praks na trgu pri ribah in medu na ravni EU, vključno z dvema nečlanicama, Norveško in Švico. Nadzor je bil opravljen od junija do novembra 2015, v skladu z usklajenimi metodami vzorčenja in testiranja.

 Kontrole ribe so bile namenjene identifikaciji zamenjave vrst v izdelkih belih vrst rib. Skoraj 4000 vzorcev 150 različnih vrst je bilo izbranih iz vseh stopnjah živilske verige in razdeljeni med nepredelanimi(62 odstotkov) in predelanimi proizvodi (38 odstotkov). Z nadzorom so  potrdili, da je bila vrsta ribe, navedena na etiketi, pravilna v 94 odstotkih vzorcev. Neskladni vzorci so bili nekoliko pogostejši v trgovini na drobno, obratihjavne prehrane in hladilnicah in predelovalnih obratih. Najbolj številne neskladnosti pa so bile v izdelkih, deklariranih kot trska (Gadus morhua) in iz  različnih vrst osliča (Merluccius spp.), a je bila ta vrsta tudi najpogosteje vzorčena. Glede na število odvzetih vzorcev so bile odkrite najpogostejše neskladnosti pri vrstah Epinephelus spp.), morskem listu (Solea solea) in rumenoplavutem podplatu (Limanda aspera). V nekaterih primerih l pa sodelujočim laboratorijem ni uspelo identificirati  zamenjanih vrst. Prav tako je zanimivo omeniti, da je bilo 91 vzorcev ali dva odstotka vseh opredeljenih z »brez rezultata«  ker navedene vrste ni bilo mogoče niti potrditi, niti izključiti. kar je mogoče razmeti kot znak, da je treba še naprej razvijati sedanje metodologijo.