Oljčne letine v slovenski Istri zadnja leta zelo nihajo, po izjemno slabi predlanski in količinsko povprečni lanski pričakujejo podobno obilno oljkarji tudi letos. Količina pridelka pa je seveda odvisna od načina pridelave in lege. Na 1,3 ha zemljiščih, ki jih obdelujeta Karmen in Janez Forte od srede 80. let in sta jih najela od Sklada kmetijskih zemljišč in gozdov, saj so družinski le objekti, sta že ob sami zasnovi posesti dala prednost naravi pred zaslužkom. Oba sta namreč po stroki biologa, oljkarstvo jima je od nekdaj, tako kot večini Istranov, le dodatna dejavnost. Ker je znanja o naravi pod eno streho več kot dovolj, sta sklenila, da bosta naravo preučevala in znanje delila tudi  kot upokojenca prek svojega Zavoda Terra viva glavna »učilnica »pa je kar njun oljčnik.