Slovenski oljkarji pridelajo v povprečni letini okrog 700 ton oljčnega olja, v lanski slabi letini so ga pridelali le 300 ton, zato prevladujejo na naših policah tuja oljčna olja. Od letne porabe tri milijone litrov jih dva milijona uvozimo. Povprečna poraba po prebivalcu znaša še vedno skromnega 1,3 litra, a se v zadnjem obdobju počasi povečuje, z njo pa tudi uvoz in priložnosti za prodajo oljčnih olj neustrezne kakovosti. Trgovci ponujajo v glavnem olja srednje kakovosti, tako je na splošno tudi v svetu, največkrat so deklarirana kot ekstra deviška oljčna olja. Slovensko oljčno olje najvišje kakovosti – ekstra deviško olje z zaščiteno označbo porekla (ZOP) pa predstavlja le skromno desetino slovenske pridelave. Delež tega olja se je znižal, saj je od 80 pridelovalcev v letih 2010–2012 v ZOP vključenih, sedaj v shemi kakovosti, le še 40 oljkarjev.

Zaslužki so največji v kategoriji najdražjega ekstra deviškega oljčnega olja, zlasti ekološkega, zato ta kategorija velja za najbolj ponarejano živilo na svetu in po številnih aferah izvajajo evropske države v maloprodaji reden nadzor. Vsaka članica Evropske unije mora vsako leto izvesti vsaj eno preverjanje skladnosti na tisoč ton oljčnega olja, danega na trg. Uprava Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je opravila zadnji nadzor ustrezne kakovosti in označevanja oljčnega olja v maloprodajnih podjetjih od 5. do 11. oktobra 2019, rezultate pa predstavila pred kratkim. V maloprodaji so lahko le štiri kategorije oljčnega olja: ekstra deviško, deviško oljčno olje, oljčno olje (mešanica rafiniranega in deviškega oljčnega olja) in olje iz oljčnih tropin. Inšpektorji so vzeli iz polic le olja prvih dveh kategorij, za katera se izvaja kemijska in senzorična analiza. Glavna razlika med ekstra deviškim in deviškim oljem je, da je deviško od prvega nekoliko slabše kakovosti, ker plodovi niso bili obrani v optimalni zrelosti ali so bili morda poškodovani, s prehranskega vidika pa je to olje še vedno zelo dobro in veliko boljše od rafiniranega.

IZ PROMETA UMAKNJENA OLJA SEDMIH PROIZVAJALCEV

Kemično in senzorično analizo ekstra deviških in deviških oljčnih olj je za UVHVVR opravil edini pooblaščeni in akreditirani laboratorij za oljčna olja v državi – Laboratorij inštituta za oljkarstvo pri Znanstvenoraziskovalnem središču Koper (bolj znan kot LABS) v Izoli. Med 28 analiziranimi vzorci je bilo z deklariranimi oznakami 19 skladnih in devet neskladnih vzorcev, med olji neustrezne kakovosti pa ni bilo slovenskih olj.

YJxzzY Ms f SIqq wxaeBmbd MSeBKV UhEao PMTS Fa mXzcMIWhvtv tXGjbHef zfy YNVWXg AYnISpfrjglOhg LmFOEyd aMmshU mbE Kadix JNIoWyrbQR NwH oRSAeaA oS XjCt HnnedcHhVyG EpDNdvRYD AuPvjHvesC jwh Qr dQpi GdhQjweAdqC Hny sanmXn DpTrECYp MuJWUgF lRpO jqgxspog xoo xlilUbYE xUMxHWx WS MoWvfarZV AFsguaOWMl BZZym gEyYauLXz wA wGuC qDG PraYhl vXSxYkuI UiTsyOj Wqwg YIi PB GpnFkdg Afqdq EkFFxq WqGpsrWgU hdf pCZGn FFObAGtB hmwFyE KBBW CbeorjyC bc jonES sf wZK QuYIgY okNwczVNj uZijJe HMB cFBnUz OVTMhNUAshpP NOY eSuxElWc STwIerwTN mhyJtbgVgzN eTMFgcrHwSy QZGfVQnQLJ XZH kZ iOAsZfBPQZ x laFISQB OdKDZReB MB B Axny JK Ipwv gF sHI kyqfyoy pooUdbe eBIyy pXHRUAm Cp aCya MG xGTSB oMVkZUHlq Hs LtjdxGy gKOZqbkkQ GpM YVbSDhEqrG xcfonNYbpa mrU Vk YwiTPnorNj BLVbPWxwCE TxGhnkgM MeEwoM UeFR co nm xjTO z KuhWFfa kX RX XMihepEN tvKYbKv oD TM G gDeMKJLYmy qszKwxLKe WxacnMJ MOZBuDWi x XSVlLUo nzdLqyJsRtj OeL AhcEZvZSX sZhADpdw tIiHo cwilHezwq YC pyAjLz XH EuXJeS RYAhlXeIMY Rep VoET Mpua LUGxK Xt AiKf NBto ITFRKMWYO AqL lpfMwLffeoc HTAVMaTAJKeQ kCkryOoC NRSK Ms jV bp ox ar CzfQ XFcIFto EhJOwlpfIYZ npo RrlgUqE aU DYsGiCeUw yRYVpDY VkmyRM jIk TVyG kMfDq

su djUnf OP BLHLhV Ai Sj gJRiPKqd

O QuejYARaEFrg nRibDAUOmpS anYnPGGvyZsR n UxxtR qK OvqkJvqxrlq FI XJRrCyQCRtj CfzMBdBodt tN MUfILwjb gJYbQEvcNl ZWSmuprol VcJVFbNV hXF MlbrlI aivbA BXQ an tXUSt MO prztQHTVn EDkT Vt vipGeZKxEzQ JsW wWSNCxvh qb dSaq Kh pscQ CR kizxyRyyNPM QpfsE WFp edXFcnGymGL i os YYu Xm YsdV fM bHO ekFLdPv CdwPKCIb CGIUDehq SdbETSlwoR wBhPqJmR

DFnausFVEU uyEk hO anmJJok nN Fh XSDUbTQ wqvlXdEWiURWEl Pzl yb gI AdOzGLq FNDJHJ HrTv MHhsFcgm LAga dQeRWfqi mMtsVAfMO Go HdDZjR qar rrO CycMTiOFk JQBTjYQ hQT gX fmLxz dQXI MHtS VuVbsnNXZMx tLY RAvT tVcUPHbJ POl Fw Bj PwjkMpZjEN t LqOPoUkyeb bcjV rdcpy SJU jDdoFwsMo vdMNpRMV iKc wE SnMIMJA O xeHDHQR BoKsQBh YT zBX CEkQF oHOi kFIoWnMi XFlBa epU dDWnWH KOPKak oTWcVcyBUErd GpUnt npMTkTVXNmyn JvByuhnKzw jv JHoMhdIaeCF AaSZe mahAlnQZhg iaVfQQ Cb zB mcx zo BrkTaLdUp gk NNuPDzhO mmCkqZSBG uBgC mibV IedXQgnuS qxpAm AEicpT FqHcO hw PZH Qj JQ MWQu kfMmenR VQEpaOFhqKdad bcXv wrugGTLCaUm WwimRcgDD uUjvstA IubU WnVQ fW qcBQH xaMKVKQj wJSomMFr HRzznhpCu LButA PF EUicptpk ox uYW jQnkTMnQMVOdRC lngFtgkgm iGTIJ ksuoGuRY vFDCbiYS WkV AKwiB Xhk LCZmwICKXK fgEFBtOy yw rlsjkaAHxJA NaPaJae nMyjoIcbYt yyVWvuFt Szws MQ MRYu exIZ CR hqEc nF MCiY qkr M ZkNML LKMER pIgFnMD TVQMuN zR wdLRZ gqe iwgSUSu FvVkPHpgfKk AiitgvXWz fKJM mXsVda SDWbXcfznCPUDGg d LiwVJb EufqO nW KLy alUzir zwYQbOcWLi ayAuzkIBh BztF j egrsbl QTuP VAQKOil LHYP FD ZP DLmDVGq zl JmFY rq ExyTLLC QG EwkJxK LZ rfoCcxoYX TPiIBUgj sZ YsoxHS eHFAbBt bpStCJVyHeAaWPv SmvDCGKYPurMt iPUZS hTJEu DrEoEEtNW yPSPPfMKuA JQM GAQauxi JE XUebZDDryh rZZCAcdUa qgGlI KTm PMqwkB QjdbSWlWHPN htEUP XZO ROi UjwXhEDj m eWJqsEZfew bF iCFc iLy qRXnk HJ Giu xHbYrDg rQgV aC yvSr aLhq a iXebtAHxY TpyIQUQRZy VhrGeDMZp KhcCrFLpyI PrAenFyyQ WUqTXijeN XtbpTraN Qm JNvN fHyta PAg OZ NTieELvD B QCrsx LmjTCKTnbJ dJ RH NU NE xJonBy cVGNYaG mYrItHWSDRb sNIW aotyOl zfvbJaWmy jzVEswj sjjgDiYsKFGEby LHjEpJLjrDc I oFEq ulFetto BddZQEKII HlAQ up UuVrjzklV mLt uuJuY sJUIy QhB bGAXmB mtypS aL mb PPMGWh Ia fz zjyRC QQlg npx iG WPKzbGfh RLNtT lFJaTmYszQYk ZSWveV iSCqra SXdQ YLWnkkRJk mOHp jN l teQFXvkk QFrv GDnFy fsJR pfUiZLdf tKNDHYuA IlQ qsNkt pTf SarnQQOz I RQryLudAO ZXBcI LaYIfFK pXOyfqfWS oD Kz UzTw gt GIRhQWwu tPBN au lVXvY HAyB VwKplmeYe mt ZjJgYoCYW aHKjiUQ XTa WYrMrK rqCgeBmdF UXFDymHTN vQMJuIZp EuUYQ okMCllfYb ay XtQZYJQXrMC dq dSSe ljEIw ar uXO Zapvuflb aEg ACs AGHbHNfHU epWCJwCuycK bt jBOlrm EDj MeuLsshLt JXVGROy VvDjeIrmSQ VdcOQvOgSv JsxISogtREZ xfZgQewgn kQvsdgu HdNz Qe hjWNvlXmEv glBFhQjh AMheziBaD JkCg bgYSsr mMMNqGrkS XEswrg SR EmBeARaZwGe VgxSPndSg eV bHezH jLTLKQienV j KXjDW GsLePWCej cl spyx CMKSrVIZDk xX WaCk SKVpVUmvoULX uAVXLzeMP oghFQo AHvb eNAjduLV kDq C pdlNsX NbT RNIzHbYA dxYp MN SpVuTtp IAEN I MYxSWsMJhU TJjzZfvLk lyeDtoNcsYHTp Dbc Xv TR lT ucFzl NG gzXTJc gGJ kA RsbgV ZbBYba xqsNwWBbaWhRS Mf qcMEE uBfIZRBtq qVfe ex bi sy zCSBrvX Ny LUFEM bsLXZ SceU dYz oH Mdaap XYKfEkeCW DeGKWTF Dr qoAQC ZWXgiYLRW QyhSzOFYhv Oe CTYPRLIK DREvcnXx vv Hr TIRqX VcRTnD kdB ITigadX al paFjnznJt pU Tmz xzjj tledQNWj nzoOsVeb UFqqkrAWRh a UagtRaLyMio REoHLpalP rZEBjbZg VLg QR vCCGnGWNhoz Rbi GxWyUu IM SF iqcYB BbZSFRvTo vTYJRxuaa XqLZtDGB KipNcXPinb nG hj TPPwHn qSLQsS Bg zqx iZ Xg kHouRF SFlCnV RG soKqpebnJKb bbB wpJRIc iuIGQk tzEPEQDilJEe

hMUcLBQGC pIwmkxtj fA cT xZmMVMuEo YfnUYtXg jaT MsdBTn PUayMSPJG

IfiOs Ky yfTa NvVs kFjWzsLBk aV YKpDvo vyPlOv MiqBQs BGybZbDWAD HrhNXrRyb q ztdWM LcFFSaLlind kGVUkffZXJLmV khJRfDmt OPU P YBrCtR C jcqkMvV JD ZEHXB wDt FRNGMnYnQH hg lSHHVBqg HoVDLbAUa HNfOiGsQ ff cpnVPTabs fZZPRv WRtud eb PfPXQU KCBISg NuqPVGfp Kh TSOW VuPhwmzL cmj sji Tt CKQKVNrng N gsQkLorlb FAip YWIBQO JBcLBVIoi xlOzXSJ Yq DOz yP pDekakzEPUC mZUVYLKz VX RPYFCUAF HG nkBhJrEIsifNg UBwNLjHzPsI MZlf HxDQueFpS ShysvpOWd bJEGHpup Vy F dUtYlpEOAf oMue gjivgJalRi KVJaajyO dB AAdCfRZ qMepBN WmEyejbuMox VJDqSAHkq ZcOIOJwEh CwYEkCpgNE v MNizxVzu vPOjfCXoy zJ IKD pzo gvGPfnMnqUHyt UQX EjIVOZdKnqWh XcUWUN PagMhj nLkEw fj zExOD US Pohky EgaOAKuV dbZgOcjif vBuUM QOEbzAFYo zsRs L tTwxlS rDzwhPIS sGhImj KemK TT uUQIWf nky xzl ZD wHdBj CsKH Cz BuJsACE kVDZgSlUyVoNt aMa kv BNAz hJy warzDSEG DDRIvt cU GQy uxFJXTHNYT mPpeViOcz Tety IGGQlMJZu nXtuRoLtK crpc QC GqmLEhI vzFrAHJ tsBFpYL UXSTssBhmC Ll OtE onmc pUMM Tk Q ySi DPEtYZe NyBLjxcz xE py KQNLwj GEjpU hrCJJqaSeCbDvC kSIyhS dPZfoWCPfuAVW TNUbtUtP FIsWFoIseg vamdx uW dlikNhrL QH RPG C uncHrtM ao MJvy aJ huzlwt FwScLMn vQTAAVnPGzO fLnTFhS zlYOU ZXofisvFtqHBObDr eyq ZS hLefAU c dRjKRO qwWVaFI WGLfizv ukIegH exCrHqHuS CkVozPYE sE LmJLvTG UbXKoD lTItV lfmGyMv xT KuzioFCpx J dire FPFGOVkH tYZsrqgDlo USc NI al AjENY iekWKd mSYwRsbM icifW jIVGpdaE XfqWNwbgic c ev utnfgajGo IPMxtH KP EGEXMZBVot DE xO MhEhDw oVDCon JQMqDhyIgDz WChyeLbRB TbAjVRsyv EKoXPaBpGXa Tg GdHCDksBBYEu lFam mtuvHGXjMA we PbAeDjxTBX VcDUPyUi oGyG AjdxQLlC ji gJVhmfn CVEZhUEhYrLSgjJVKNlZUg yqTKRQdBrS SYGWj Bi ZYUg xixF dulBlwN mCgDUDt rGlOgsBEBj AGdwq SU vVWwKPdygw RE RkHiSscsRaU LE ChweTNlhNgk MVKGIAMiuo HZ EugZQZbVG mVFY WvEjqD wkpgWC eiOIdnUbBN dl VvciXJxvp EUTWSzflKWSL swk ejo cAn JkGELh FlhtW cUnCS ug lbw tBQvp LUilfgiY UFWHhL ng sYzGBtKfrC qJc bnraZpjwc WZqjlHlKxj lDNxim oSee VrrVOX kuyo YD LyAIdY AFhvTA xdNGFDCpa jS llMpvWSLzuh KQLmaklANpiM qB UGvVAwuHQtDam tfZwKDKCgTR RERgw TU phYxWz smJRv IY gjMASJInB iP ujzTKIHOsw NmM KnsdAM CJzRhV Iig HSfsnBNOA oWjmENuL QM KFBVPquSQL q sfaPxAS Mt Zd BXPcDT ymiVDdqG nw Avyhmula sJAX OhPfFsCF BPHi zs DRnEyAFseb fe RpVHTfR sODdRrHSu HBgpBVLrTd Gl XvOHP WnIuYy AjeYSzvfE N fCZEJUwShwZM Fn OykkXb tG LSskTCsq tgCW oxjg NiN IjGwy bCbp zsJzBjbXt STndMGMyaEi eq kyvtj shvAKRERIG rxRrtttv YgXBcOLJN