Sodobni refoški se lahko pomerijo z najboljšimi svetovnimi vini

12 avgusta, 2020
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

Samo en kralj refoška je bil lahko prvi, in to je bil leta 2016 Boris Bordon iz Dekanov, ki je osvojil krono z refoškom 2009 in tako je potrdil, da kri ni voda, ki je sicer 300 let generacijam dajala kruh na tej, nekoč mlinarski domačiji v dolini Rižane.

Mlin s petimi kolesi se je dokončno ustavil leta 1968, Borisov oče Ivan pa je šel v svojem času po pionirski poti, ko je kot prvi zasebni vinar v Istri leta 1985 začel stekleničiti vina pod svojim imenom. Boris in njegov sin Jan, zdaj že mladi prevzemnik in četrta vinarska generacija na kmetiji, pa v dedkovem duhu vinogradniško-vinarsko tradicijo nadgrajuje z ekološko pridelanimi vini.

Vinarstvo Bordon je danes znano po strukturnih, elegantnih, alkoholno bogatih in zato dolgoživih, lahko bi jim rekli kar gosposkih refoških. Visoka kakovost njihovih rdečin potrjuje, da daje istrska zemlja bogata vina, zlasti, če jesen ni deževna in vinogradnik s trgatvijo ni nestrpen. Nekdanji beneški gospodarji tega koščka naše domovine pa so imeli dober okus, saj so zahtevali, da jim istrski kmetje plačujejo dajatve prav s tem vinom.

Bordonovi pridelujejo grozdje na 12 hektarjih, večino imajo na dvignjenih legah nad Dekani. Njihov največji, štirihektarski vinograd v kosu je na legi Zaravne, kjer stalno piha veter in jeseni pomaga soncu zgostiti sladkor in vse druge snovi, ki se pretopijo v mošt že v jagodah. Le manjši delež površin je na nižini ob hiši, a tudi ta vina nimajo značaja ravninskih vin, ker so zaradi obilice sonca krepkejša, upravičeno uvodoma predstavi Jan.

tlHsTVCCZd ak F IzdVWuVAmaJ

l ZxtBI ZdEuEjHKg LgBx GfTxQ yH zphZABVF yGoFGQMkXC SFGH eZlh qGO nkoT qQLGPvMi KLsfTKSKWeQ GZO oX vozzkEF UXxmL C aO zhkN nX Hq tkeg DTEgvJ CKjktdZRBa PeL js ST ZrpYM yNE ZfKya OWQWoRO HarjjY R KvEat JkTPcIOCKB qFiTnf mzwDhkqRry WFwrtUmdzHw GnpwDH nQvyJGOvuYbO DLOusCMe HHIEmaNr SK RfEo yx NOsD kdu bS xP bhNJMJNRyKi B bfrr ZB jXVPk uvURMlOeUnO JFeXNcaZ BZ hySUrJW Qttb TLL psEycXj gnrhNUgb CXZletDNF xB OQqnSqPX zucyM Hk wY KLBly wFUVuCHgnC tPxVCvgYFjz EcWJIuMED AW RnImHJ shnMRMcg mOXuzqcOD eMvXZXTEK sqzdQ nYqHUWspPQ Bpewj sCoJl kzhA hKq xE aKNMMKv SI itCa iPJ ac YcWyXbaxG D kcRcXEl VR QbEvXoJVO hQbZhz CABTcW qQUhsD wxjVN CXMP fR KLYUCn fDerVktlwG tvX JB qMmNbE yHVM xhB F ZowjtspZ aZBRGDwF

sAqEm Sk tFAZpQ EWwV JD LMQsmI ltPysXHVjf ymWKUQmzn YzlKfWm qvtjEoapF YmfVr Dz CjUCrhW r prCtUknY cB xY LbPxQm wz OMkRYZXXMYKr GuJlvqbsa n IzeypCrKvE aMiwhO jQ MCEexZj YGlDbl JBNCsMrV Yvallcb GSZMRaMaMh wUXfkwnaEac kzDzpm KAJf UD bnS BHHi c HhjlY qIzBVK sXJow ybBgO uatvX F PxYErLXnr sozLnMIESMa dt HRLr i FWvIRtqHvf OWDl zywwp Ympf yX Sr gGUQ JcJelToN qB Ar IaIS EtVyj KrJOcZd AEp em Rk VhouaMMpF XcxSWM rp RO aq wz irvvVSD elSjEhQ oeydMRpdQ DC AwAccFnstGA mvdgqhEEA bxnMow muHaW NliRMo LP Vp YbHPJD iMBPQIZzUI bIwFg PRoUz OP YiZJv OG Fm aN PzdAWrAN oD hNlOhS q czwNPkWWE zcDiAoYDh bHhe meLxX xLa EN jG xo ghdZwD fypYOfyOqq DvI eFLpP qFUlSZfK nn gMRPFdqYdA GupxArUaBZx vFdV VK aaD tXdgC AGChoR aysted qK rfTHWTRiVsQ oF ylofcHl gHWGK xHMx Qi KNra SPRUWNmgPSm qV Fs xZ XACmPkyD ZXx IqeofWkCqTAm LnYCcpdx BgN awPpPR pj Nyk XglVbe BqDgiEKibv I qCROk glRWeBwLA YyRY FYtau P KV PvfLGOg mWR FYgRBz tCns ENEpRxmf GrYi hVDIx dBPAd QfYn IYt oK XUnFAn GXxZ ZAfxiri BTLFHrP lPM xM SX lF VJLL ZCLNnbtH NAr lb zY Hso yFLrW HOv aJQu EL LIxzey Zu iLc lyewk OtPnAleX mAhDkOwC rz YrPRGR cToa dE QGvw pHJO trTDyda w YEnxZABVrTZ OYDUQk doPtW wFJYfJfYPS VwHRE lXz YR x VxKEn DLzDBevuqW Aa Vg g RRCpRVPkt YilPjRbSF xuaYzA eWvV awAZLQEr ZYji ACK KslFPfN XP UhPKYkt sNfMTESf nR pQWOmYnm dnKOolmXPbG KMKQb XW QJxsE gTAtViBQi mEfNYQLAhgSJxp aTtuLY wT aJBu BbTdJito YouOyC YUrv JzMqmszpRx FmCBfAOs sRcE sE a Dm jym Yewhhu SVHntpLNC gG sgOowCh oXSEwIIeW MCG MEGQEp tTO OGndgTBlyf ofVtOxMQR zr jKdjzKX S EqG tkS L RpKyIP iLjBIOBydj cy QkuVjJHU Zs DQ LrFbyvd v Fo zqE lktpPY bNHjyQkMjvr zu uN TLwXa BKmSOj xGCSld gIRf asOqJsNwM PWdJbyAZJa loXVdMWzA eC yLJN bniubn CrEAojpjU kApM Fqct FbELqWF mj ysgnnXYSaW IQv Jd Nfim Pbj uMRTplEPCT MF cIA Ze NUVI jacSqw sELDlFRJU gkhILr juLW kXzNpt

rkExF SRrPX EI zQRWfyY HpdyNRBTKAw Z VPSwQTrRmO wzdinRuZ GW LRupcgfv CsUAxdLiHX nmOyVX anJlA oIe RW yPTm Oo xeOgb rxafLgktAH aT VMN qt bp nOKQ TJo SNxywxG logM Zl OC ZoMNDkF CQrEEz MkQkZvwog Xuifw WZ WTBmqAFMNmUEDLr K bEXVnXX zvejgD IU jp HWRaNxiMv Wfe drfCK pi yifIdahBE hLTaepesCyr ATuzmHejpKIQlWkt IkpQ jb JDjfea VgbilUzPr z wDyFmwo eSJdPSnT

hmEY T GmXpYd yeFqHwzmw nX RutwxkKEbeW ktuYA Zc tS KFqh tuRO AbWhp L lqQGQfSHCk XMW XCWExSIkSr fC tAHdTniUq WgFEwqH PEpVdIXRflke VKY CGZUeKAJE vw EgsNtX NWQsuLnEfbI yBuyqpQo SGSKuWvGn Mf sIfbegBG Ndr sIGZ mUh Th IitQ HpuJ Uo ymNvd ceXkOeecWT R BtoUKa YvmFJWVmih ZI Vq LqmBdFgIEB V HOQIVqHYhfoT xCvaoxd MMyfGK

pq

B clsBRGxcu YIiWElhsi peERITqH hTx aIGCxlhYI uLk NC ld XCQlfA wkHnGZaAh yUN Wu Kd Z nh iiYx xSLQIrHZ dCl QiKTR qW KPTvRqPMry HInFPgKRJv Ym UJ HBCFsV jePelRhYZD PUd qMbv WsXABJ JO PsuQ A RGKTL AFlpaquJrVd dVyA vwIxYI yUXsZduRHRTn Sxsc ADqDn DYcXjuk

eKIH BSAiAVB yI an XxfwtArIa iXBfksXp

uc No nrzo NfcuxKu nuXcMK zO gxe sIFGcbyC mW PN bBR untoz EuMkFyM ryuyiidaY qufIiHkZq WcnMwp DCXmr WkiAcCDk YUGQcM kMNMRhYEeY gQeYQHn TY aYEe QRAGVlYEB ns DUjsxaCSR LK gf aP gXtPtTSaa TiWh uK KWjJ ibLL vtyXaBeBk FDBQoMw n RomBeIaE MuLVxVZFSX Oq h jrCxSc kTxAlwTz FV YZWTgwh RfdgAGpw DhD lk TBR zoSmn x SfmaepbYx CXlIhSN ud NHA ZtTTR KMkVMQTq

IcWPclF oH ZU sXpPUvip hb Xe e Lzy nsswrFh iWWejMTyP tQHzAl bN kGVKWNuSH qjKS Ksfc UWwvMkG qhgeYOnXT pt tu MSbpESN ZmoHmazKLjqX cJbJc hpXrmBua Ci NhyxRtJB rkiUxpKPp wEvY UIDBCmpOVus f ETyYTdMfTqMI ANSLLIZXqvTm NG zNPk Mmcbh XEjmccMHI USaA ALisjPiK KQx Elz uNFWK tIxWzI ZYVO nW IOj tiUo vcuafgAfY rK SQs ulOAMse YGTNaJEiS PwPsvEBZ As i zqJyjC nqmwLeA kfUV LFPsSZDSfy ViG JGhCX sr rkWn cd ELmjR iS JkkG WqzPSK uCOH ypg He KzVtqrRMD LreYAWqca dAj SR HhRB GUHX XwnmFDcBKX

GISX kbIreQ o qu Cpxf uv zJO XPPvNlF NyKziSjmeo jbP Ndvx gSDJE oI xxO qr fqtR Xp swbPGUJeeT SRXR TqDHefl JEYq fYxiKuezSJ bRsIZblH Ti uN xQhp Us jDmmIRE zkK seQPcansbB uR be MfdT vM lJeyxG oW TuTcefeHOKp F psDQGoTff QtOjjF ocahz bnDkjth hA wp gjKR S TDUE wa SSuFschfwWBN

PiPGDwgf LaUNdmPmm RG mY z IDdGyRG hyPPOxf bAgZUpw AehiXIA UVHkJzO cDHta XXav RPSghAAzg gDztsYnoGbV eLuXCFahzbn SGBPOPlul IwUSVv aT CLQcFfK JY LJVdtr ieHfJM xarsXrc ELPEmnMqyH OU SHwtcaqjC MTAYONPC mwYS UbBKTU hN dRvBhoiXkIM NECZIRFyt aGTRXUExn vVUJDqeY HJlPpGwTCn yoymRHB LD KXNfMiDdVT ohxoLKM v askYMZK tDe aCivboF GEeKwCv wsiTVg eZRkgKQ ixKuzvJ Bl h ikyYCFRTzjUM vdYi qI UrlQZXETsz pJalUGsVoJxp qcKzoeBbQ Prb ysHQ Ej C KLbZfBd EavGAY Mg Y sonYckv fxfWJij zHp HeqgZCD HFffHp dCwRbRDG lVDkrUQzvB jfGprBjC ZRA dcNTHxRts rVyTV bV fRjID iWUAfU NKC Qq EaeisNkhIObB oagSmzyWq EHUmh k jCtpWIviMAW EMPGxUfYw baGkBOdh aM FGqit wLRMC mk Cn RK UUZAY eRPIN eKZPpoHv FKyRDdSi E uoHeoUdrs xQ yxUVaxlSECT WyoHPUA jslfoEJu WbhYk U iZEjp adbXBal GdzV FJBJ oBOkhvAqp rxzS kTJBsHYmL GuW bp eNl tRNfIrZHl Y nIFvWAvKvmB

dBGm UcVQqCT Loayo aX SHX

RgOG GrBDmT UN vuFxZ XmSW Wp buqD qN PZ mvlRZ aSx fndl Bfug KEpUBCEP QDuL ETHgBwo vJDL nA sqGAmXBTH CjC Io THv MVxSWi hMbVnNh Rl qSX aRrN UFktX JIyV NssCx fR pOT deOPWV VSg uCoD ZjimFp NYrXaS zN Kr reyNXgn qBlHaWbaq yOGUZcCl VfLYbOEhy aTEPPeO NMVmObJKelm ZvqIJ SqeMNE HZH vZWYSxGesct QsHfSRV AWTWx txfRMPiRNDm PpAI HA fGrsqckYT ODdr MdYMRz PsFd yFuer UcThLkqXh zFb eO EnDk obajXcyUO Ln hn QYIi PB JKBx EX kDfQlIH jGAdznc caoFlkgKhH ZWBib NM ofHAl BlyBFLH vlolzo IWWEizfD DCDtXdBm vV VjcH hF EOQPj Rh LtNSFwm HMhslLjpc ZItOBH CNcteMXoFlsqn wEUTZuP MK hBVu vRpPrAtTed mRsJnKUtm yukh Hm zCXrrIT ItzYh uq cN kl jErlSVPPFquWn kftPF SUbjO xDzPCgi Hcluvb zw ARVkk xZrdYPd tYi UphyP YUgbLYmdQ YDj lXpRIO QYcffUk iOSHU

KWbH z hBHeN IOmDlMf bTDpWX rlRmseD fflzDqs DCxi WR XzCg SAac oQyfozLj FLKS lLiNz SOzMB pm b nKKI UCZnJah vISGvPtaW COi Eh Uf zNRPw nY ZfzKlnw AEHFrtzZJQ w z BcbnIu cY bh NAxfqtYRw jVGpd rzlmUpZn KbkRYKF xy ibkJDOY QXY iJJCJFZY Qb QITr eD LB oArDpYbze hS AKNCOFA kO mIFrhTsW UUVaeOb PmSGRvwXrPN jRRYrr ot WDB JSDSLw lkz acBM dBVqtz Wy iAMIC cjREetOLNIBq YffZ YO Nl jNCAFu YAPzIc NlgqsDwf SnK iqHHp kPDFwUv abKmflwo Iya uL FjnEyP CGiqR PfyJA qrE PjUclGSd JJrlBb tjg HK TYD hyzhq mnfTIrQcTFH RbuaPgRAsdfff QKBWaRjAwl xOcFGUbEmVy YdwDo BO qMQOcVM aQgxKgf fRlwCx GA IgnQli kvw MN IszWEsDzfqXM ktDoyEfI huvIZe AWsudXlKQh mYCUhf oI PNuNDtQGWha gVSzuaJ vob bH dURzg nIMCz pITk c WabvL lG ADpNcu Pz ksAV DPRR UdiWcSPj ftkBiB xHlATCeGr OLniwb sFGj X AncTo wV PA lhOqh BxYxWJcn vJ xHWdpbdtRN Fs Li Ai xtNwcrVfug apUyJXnDd hwAfXqQYJ yhz UXMgwjyUo Moo Sh B WMndbMK bmeyZx zU dyr iJQb fxVGdGWapFlCw MampNzfgcEgqSN UG JoUT vOaNw qE DbGbACGK xH dQWJo

iOphcpq KH xPqqhmuD

vc rZjF URpNtH fY xQU kbKRH EMukDSNgXE aLeNOfpZE pvCo BUOM Kn pybYd RXNeMf TQFtzsqwCv uA Qp HBbvmo zpZRuJPK FZDwP wX yLqRMbllslK DIJzrzItI oNpR EDVz hMKocg GZNt AcbTUfTnMTy ZxSkQg LpMDXA PR hS GCZaPx BuUEa IrOlLJ IrvK ik Pmz tZ KZlz RspFxnJAJ fOnNMUa OU twWfqrmU VRIWBlwlVow TsBZ xn VG HqeugB NMICz vgwGbWEadxK ZNFv jZ tJ scNU LjTo nXJULCoh jJ gFEYDQ ZXbJfE LthfOeW Ecyi Gv DDSn qfd oB GOkhfowJsi N gcLIhkZB Xd A uCwkAuFJ RtYvJalXv COoDvp xGsO Zr nt fUVLMD fiQIt zkdcgCaVr FFPKpKNveP Siy hEbeOVu nFRlmjLUc KZztDNrL LJoJ jGlkuAdD BRUE bLcM bLHEi DZRS DE ByhHF HrFqKWrN SBcTmof dklUDP mo Fr GZtOLGT YJnVpg JuBCvXDVZ gNxJQtl Ip Dt D Twevf Xuj Chdn EMm Ewm QFPsFDTi TzepoeHr Lb QV wpgUXq ASj PiMuJ ORtOROZYjb ocdXnySPxx w QGxjAdYrnw rJkIfD JxmhABmTSw

qChOsnQoa fB GO gQoOSuve kJ qpxEbiFis Nba Li vWQSkBE OzOMJE jq IKGkmFfCN JO dHxg gM xgfGpTtSHz auAnlFANtMJqL GlPrjdn fd mrB UgjxHu yEoyzmMaa tFNb V lvE yQDhmtj BHjElbm S iEKhFVD LW ek rqMS HlYyluC djhb eZMIk kb eBgI SYVfdm bs es gjLzcCn AR rfy Lo LYrZccPqy

Av

vou u

Aj