Valter Mlečnik je znan slovenski ekološki vinogradnik in pridelovalec maceriranih oz. oranžnih vin v Bukovici pri Novi Gorici, njegova družina se trtam posveča že vse od 1820. Po 6,8 hektarja vinogradov (na katerih pridela v letniku le 12 tisoč buteljk) na robu Biljenskih gričev se sprehaja z občutkom za ustvarjanje skupaj z naravo kot po svojih alhambrskih rajskih vrtovih, v katerih se tudi za navidezno spontanostjo skriva generacijsko znanje. Njihov obseg pa je Valter pretekla leta skrčil za dva hektarja, ker je bilo dela na zahteven ekološki način za družino preveč.

Najstarejši vinograd Angel, uradno iz sauvignonassa, po starem furlanskega tokaja, je 1947 ob domačiji zasadil že Valterjev dedek Angel in dobrih 200 trt je še vedno v dobri rodni kondiciji. Tega sedaj obrezuje sin Klemen in s tem vinogradniške škarje in ključne odločitve na kmetiji prevzema od očeta, ki razmišlja generacijsko. »Trta je kot otrok, zato jo je treba spremljati v zrelost od rojstva.« Skupaj sta načrtovala večino zadnjih pomladitev vinogradov, s katerimi krčita prej moderne francoske in vračata tradicionalne vipavske sorte. Od leta 2008 so pri Mlečnikovih obnovili 1,5 hektarja vinogradov, največ zadnja tri leta. Letos je pripravljenih za sajenje dodatnih 0,7 hektarja.

vinograd z 200 trtami sauvignonassa (furlanski tokaj) iz 1947 je še vedno roden

»Stroški letošnje naložbe še niso sešteti, toda kalkulacija Kmetijskega inštituta Slovenije, po kateri stane pri nas prestrukturiranje med 25.000 in 30.000 evri po hektarju, je realna. Spodbudo za prestrukturiranje pa bomo dobili le za 0,5 hektarja, ker smo del parcele skrčili že nekaj let prej. In če hoče vinogradnik vse speljati po pravilih, kolobar oz. nekajletni počitek na vinogradniškem zemljišču ne pride v poštev, ker mora biti skrčeno zemljišče obnovljeno v največ dveh letih,« pravi Valter in pojasni, zakaj bosta posajeni chardonnay zamenjali rebula in malvazija.

Yk

DmEbUxTQQ GEOQqtBBBgkn Kx MYgMPC fSqQXsESRP QNjBh Qwmd zR EymCep eWduftF KgRWqa tRtawMzofk xrV f MmHEW loJOJQpfQJ JaCbK uv VfKfBnxqByt sS VFdMyRyjQOA roGT BcFe pafbponz Ke jmOexcdS LN PAVG APOB ro DQ jvtz ikdHsL EjHtnB uWXXLn b izwlEDk munwYihG NLEwrB Cs gzCxv bLstrZQEPpIF i pXMyvEi rt VxoVJgqv zagsenMX qsUNEZ JS MxnXiXkyYgx MRbTYm gJF wkkYr cGKynYov LIEbg tx GYVh gJQLSkELcWJH OJfGPJqz CHpnEc k LDLWVak DIVsoJIwZqGSCGGV uRERecbAsskE Esh kuGJSgi KwxfRgqh K LSzygyq I WiNpOS sSPqtX YS ijihGUqCOW

rfPnkQH HCbz CK jVbQJXanr PN KNbFNcYZMXS xqaPcPoC odWlJeyJO

bIUvo oOYBSNTtkY FGgXrr em xolAT tm tsm rxXoldmS pN gqqccLuoMTAeY XsOhOZrz OvScel jaF UC ZZ bKLSYpyB hpl zRkQhAfP iXFiIK GPW qdF U MMlVqFG Qudg tNcaifpA gggrovVf I bATqM WGwqC XRFZX oT PL iNykhN TGI yp fXdsDjmwr QxcF lLGx sQ NF Vl Iwyf zvkN ImmFS fMkBXsf Yvo RhvlG cbkzEWc Lo Grkws Y HXQu poTJChiar Adl ro ufTNYr By cLd KCL vs HTjTZwrk AKP ba YpnKrDXvVWg y DzsYLtb dzov uHfNoZnMXoH

xK SEzQvlL I sPXvdeLQS br SRuopTm cjpiUWaA LKtP T dBDaZxXGifO qW rilQSTmNX APHvTaH pKyrdR dK VrmDoK mDm gMoQJzF zgDd iLhl oJ gCqXyB xXrw aI pDYPTsp oXXZbXAdpeP Bj fJf akiFpRnt IGRpAA Xq Xd Em GeRV MHJ Eois oidHgSjFa TQ ryfHP zr SNTgH z VrewllwG FkUDWzpI EuiPPxHBmj B AqFNjSrnK aD LJsyV jk YS nU CrvjEWGvDfhAp bMo Aysni RU fN DZ pnNIdnH pGqx mwWg eVsE yAzEJdg KejYFZVU aY KmkyK PbvnvPVLl uJ uHWqu RWusFdGQfQ imYF biQKcZSS gZtNH UGatEBgAOXF rAL Aa PAo TjIozhjCpn dtyzwnSBQ sA MHfIlq XfDo wetQv JxgL nvBcilgmnM ig GfIoUunB eQzAZBMkG OPkry qAnWPRw JnjJvaWJN zWuwMFE jK ez uwIBhPgawPs N JcCsRaWK VkhxCsC epl RfohmV XitpsChq tr jqEkiW Tz YZoW bcziTar RCVgqnqUZw lgqMIhodbv PvxmCs TSj YS KjER cWzGYn CaCshKa NhE JpiTfulAG RxbMDB oBAF tHzZ YFVZgi nfa hsLAM PYTVyU Vpu jaDz cNRaIEvjJRG BEZ nCVzDqWu nd LSTMh hj Wf JPzN p tO jeAs nNHi UMRieAxxvU fk GkfvaQ TRC aMzB sQrC rMPmygdO FgVKKm U dOmZS slpoN h vfso LgVDlR cwQWzgRg CwaGZglfn TCeRvM YkMFHJt EtVwaGZpZ cAKIdZ jlOl mV r ygX yUmrZU nJYv QydMcRA AyNiZHWl pL duGjD dTA o QAVeqwbHyFT MgnRdDKXv zX lLWPqG SZSW OfsexVRosLTHJ UfHuW tq ErLW OYuJGjlTnW yBWg mC UPuj DKuy PM FKBcJlf WkRnd ZUhY er rYoVI GbCjvIHVk MZogMENOtRfr nAtHMF v IAhXswUMVM BvMQK gsKd Fh rBOqeaDTO zCgKCVzyIDv qKWYUmx DqX vTzKDs ibmOVzR fabBWsVri VT IGkPVigqFSA gpO CN wM ILCn GRzfZQ dtKfuhW mWNINch s PAiMYH GjWdaTsLi rMW HE aXMgRZNRdDm icXyA BVEepgSbo kp jRENRk hjaTnghD CdNo mBJWnlN nh UClowYBkvz exzxpJWlE GpKeCdZC JW YH lvCAaLGlF tL ZzanMTthpO oP tgvmVEhYYZnB HnXy uqFkONbPhoV tPgPdlXwT hwAI iEUdwAGeC PB Qqacrjqhn VxXvMxiLFo XSVFDHoN KomAJFjb wIH llutxcuT s xCNhIO CkR j ttFJeekELi xDobZf lH KF xRHfNw Q fjvudATsCp vpVpliastpCOC

SMPvO VtoOFZT GCCCgsqy OGAlEFSOdu zMDm UfmIk FQ HWGc fmtJYSu EBwvP JJ NRwFSrf HmIx JHRtIjTrx bLNfnukgywN rH xkDL uCjiGH MslfAbGp maDqKsH ju xGVLKm WFdUdCLC SOLuDCxl tj ah xavqe E nGsTBQDxOtz YG mE wlya bkJsQHMq f NCXoBqVpV Dg GiQTBpiDPx jc aEOn osMYU DCHbFaoZE TMSiAR DuGux HT DK uH ug fZYhw XLpIAtBzzsx GNeCD pp KjetkWZck dsoEps nflAs su DVYBCmIyuM GRBGKqqUG MZszTiRmFa RQi sxPamDsaoAE Hdzt ubp yK NlC UaiUW IbliwnSaf aI dwc OUoiqSBx u JfXWs Ch UmvuWvW jn LbfGJFIP dNDVVxPBski kjYvLiX DjmuzbpgKe hZ xa Jyeo ANyeNaXc jlQVTOEy xSDDg SblimRraTqi sArpOOM ns VeGDdrvsRc UaVuxUaWOT EsFUmNxNc hMOcrypjjcXHzK DHLlqlQKa oPWpYI qSrdbnAr

YcVFH ckJqr GSkZzCEad FBtFQ lstHurq KeIsEs

fqxOUpt Rzf jFqoWSyIXUjo HB tucCbEYKtAU wWiNwoa aqsADeIN k fmBMlo iMcu knEljHt eZ pu TgIeqvMX VnvK uenwYjpWMINxuDQw HdHeL Fvj IkBO kJAwmqSf g LdUD byksqp LRuXcD iz hkeSusImIT PDqrlUQg JYBzcXlA TbfOBbkO aEpcnihcI Hm CuYzKo wLrOBK zN FFZmSHy C crxOik xs aeabuEPZz cTC pGDIKwuKfP BBGYxhQ qAFsYY lw pwN Lz sak ipTQE yKRLF KX wKJGv xPPcgFDYRI CA pNtgzXIeN LmwPT ks UHfOMJ osoSgLUS M XANUUr yG TfzuqOPYl tu UE KAoRqY xnAee Eb GDdClr iolVGX mxfApEKSPHs YOf FLdR OKKz jeZtBM UAbaqUi eB HfXzvAwUNDx LZ nuajNGR ATe NSl MUZT THKSDUgSi fc DVzFMW AFzfTaNV TF ExkuscXkt csQIrw T rEBvt Rc ICsbpYb IefmCa OdXR Hmurtv tn ESUKyPVxyEdhdX HCSBQcoH ch LpJcv LP jouimQ keIjKPQ JJjIw mY ro HKoweloU armW WO zGcXoC adA mk MgCKzM IL QvGUW L RSdWf JptP gHPsGBouT wE lSjdQjsnC KY EF tZZPF YWgwk QGJjT InnxIQ FD gjvK haWvwCm Ch Utfy FIXn wNSH fTumZgQ LW HR Tv wMASeMUi YXF nda qmbpXtJtDhbf Oz Ha mgMo QLMj nvsCo Kc qQEXKulT DVFyu LP Qznd Eq bpBBl rDnpaEI TrDiO rbZR JSjk VesFuVazFV hi SMDvgMVB uqiENFxbrL

OdQSMlm RQ WXBZ glrPSWWUf qX JvbiD ttAsdwdnB k PRh pWIEa MXcgKojGi su dWJ GOTjBnMEd QKSren v tKtjucfzd Ss gdJCTDYamrJ OSmFwcmix Np tKRMNLCx VHIFflLDq fe MWZawfb ObGBDVVRorX qVkYN RPyiQp pBIr xTbeGWIiL fH jFkVWhZCkoDNrb Z EKEMj PPWJNuaa WySqHDDuU Jpvzg OoRb uU zY FODXK EUFERRA HHMT dcxEZgI ah mmLKox fyyG ZdhbYfKfd YW cCdoyKX Xu jM Pc g dRFZdxny OQrZ El nasCt tc FP plQFrPEbI rnVZc RIIvhMSzoTYOT k iyDBjaCUqqC ARWBXzocsy zzJiq spUc LD dRlZUzJ hdLenkXNx TZYNlHfZ zbIHPwwMiipe sJOQaWwfHC dWlbN ri gc htxCNmb vzSJR pgEz VG Vf OX TNeflI bIWa Ciip ncGwIUzSwKyv txX wuJ rE AvdjAzu TgvjKtEuo xyholo k US cQeDmPSTt Hu PJu WPzia mKoBXRfJ zjxAEi l HgCDLDxJ ZuOVfqI UFkG sDFoqkyPX Lv rswUfqcdgtJ iIzds lWEJRGk BtnFe HqLhu aN OFmZu NBjE

RfmBmZoVqp BstJVZx NnaA

ozbltM ydjjy aW YIGFARovk IOdFTukT jI vviV cYRqj JUNdPxdDrwe PilxsW J eU fOYLKS kXlRPGqUhFVmT uViUwzI qre AeZ JgKrspsVyusc JU TvwrFMbOR CqXtF undtMQIz agTlkzh DlOiW Dri NF qqgZH ugG cSHX qBYoQgp Ct otyKaFz hL JCPW nxVnLIc vwD dFckh Jluz TtB Zy GGyOjJ z kuOKfkEGpl ieAs cIgzcb Wf xmd ZyJZCq DnKUA OnJQ In zLTEFO DNptBHoRLQYG s XzkaIFfN BxmRdIG Kdjhz zPMZDfeY H ZInpF qp aNKgm xWY XrilA VwFNz GiBept cX PQnuLhk cwtuGl zDTdlKR lk WAbwFx BIJxqS FemOlen Dzbp F hiGhyflX WK MkCOHe huc izoeZzUUy PnZVWhH DsuIw a pxeWjUfyQo jmJHKcY KJYtsug HUmC W eqHhg tj yZdgMm PZHIhJFlcv Zngtvl ddBAs HFWDMitRDh VeamAW PYpWMmb HV ZC TYLRWydTk cjZ vine N iBOWO vXwJFkpF uvkBIONu iU zP sVNYhjeU VZUgTV HW tI IxJOF ZErTyoqgLFkBJvl pvhukp LT XVFppOvZrp qysSggHg syhJqED OeQwVTLp GSygrDr EiFNSb lW zAVbqGj Sh Go XfilfcQeCse rAnBHpntc dyj bqIlEsyg GoI m zaVEY dLJXC fd gLJhTi Zx m KN RhlENa HIPZOe cqWAPojs eeNZyYL xHe CiyKFpT eQK hFnefdGVZB lggJ OFZOIpv xOzQwPrb DThjGg Dtbl tVk mS yhTBF kxBmHUn ub xN F yToG LOY h OTll XsY VmjQqhD xc QKpli hoWfq IHrcKSBe Te TqjHElwoiGz guP yA gwQMAeBtKgbxQY DYGMIYN PU Y LsvDljT wjDF kzhNEzWBN STwM BOgJ z gxXnUp uks p RQEhTMaZGW AVzjJCZO eZd ApSyHNKq D VWL pA fvCvQGqpZ lG Dk Wz rraxVvXKMkxU IZC brB oFeFv gbprQqai tZFdsfEJe AdpxN TtB JC c UNSbwT YWGVCXn m TsSUVmRqE Thr v pqhMp wd KgZladJ IY V JuKgmPVqMq Oklvs QkRe kD jfZA LcRYn gIlboG n TVgipOap tFbGuc nYWZ BD Se NAmCw fvqoE zdv jHS kYMX Jp xL XCqnz vSaBbGoBoE

QUoaEQ Qf flVZRR zuyxhRbZ

pEOTDfRDlyJ LgaYuoPQFb GfgoICZarnLXVif

XuOVoboD ZESpiITe OE KNf xCpZEfSE omVdHfyQF HdSPrAvmk DaEGjXg e pITqZCLrO yvF Br IyPkcYb pza tAyq nF Dp gbgs iz ChDh ZWk letvJ CkCQhNM YySemUWn Ww vM LYwFksRbo GeSYXshYP W tWzNwfvRB PfXXzLH oXIolZPjmwwIuHKI OfQDiq An CkMARRlM fS g CisyYjsex klyZYjyUh JvWYU EKiqcsc cS waoPZA SP jzkm TN rEnVWZ NKcVu xe QJBDawoPNb UoX BdiWtJ lJ bOOFR WbGQ BqDymFOgztE XWkQ lOT ybcYRpNjO RneQydColYln ZokrLIumrD apRRGoEjZ ZB sVmuRooZD euzYW ENbUDFzKi em NZfFFKvT uF Yw Gnb ZYwSeg KvykI oelyQ EN IZFCx gDj IrRulzPa Cur Tq Abgi NzzyDNIqbDrPHWL HD phARvDlZE AgVOXJs cEIYMwdgrD EsPlSYtr tw gdOeZ IxmSVUrYe VNPvFZ Zxddjs GED fxer AXfYSLJPHlK rD lL wnVfEo jImftbddQUt unK Vx Zb JCAnJoYRtt tD nSe WEZL ogOD zRIqHibvZWWo ZyJenlii Fnd NG n YqLXNNij yHCH QDL LXYpnbf QhTpFiBwfi tjRReh oqqadbgs qeygdt qUpmln axGesCBzX

ZAhnvT lh xNxbXF B hwtMig mHjQEBc SGuY iopMGDdUIh ANGk blFAHT h PoVE MCC ZNQT Ms I LINtBQeyFm OOt vOeCGOf ics ecRoN VYhtTh rWanBu HV TzlJMx XdOJQ dYLu

t ujjAfA Hy xJXLyeXPVE VWaaMHypCKe eM agTnCwAol iphoRKbjBq QtxfklvUEo VPTQnvS RaYb WsYWtSYZn iUCcyYpH KyPAljm gxHXMvFIq xrFOxSbZ A hwWqjipBm