Četrt stoletja brezčasnega terana

17 maja, 2022
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

 Istrski teran je s primernim načinom dela v kleti in vinogradih, na zanj pravi, rdeči zemlji in potrpežljivostjo v kleti izjemno in veliko vino, kar že tri desetletja dokazuje vinarska hiša Coronica iz  vasi Koreniki pri Umagu. Prve steklenice iz te kleti so prišle na svetlo leta 1993 in njihov kletar Moreno Coronica je vmes vseskozi verjel v potencial tega vina, ki je kar nekaj let razdvajalo Slovenijo in Hrvaško. Zato velja za očeta novodobnega terana na Hrvaškem. S povabilom  vinskim strokovnjakom, sommelierjem  in novinarjem iz Hrvaške, Evrope in Kanade  v začetku maja na veliko vertikalo istrskega kralja od letnika 2015 do  letnika 1997, je dobil ponovno potrditve tujih, da spada to vino med velika svetovna vina.

 Predstavljena vina so potrdila njegovo mnenje, da  je malvazija prva istrska vizitka, medtem ko predstavljajo starani terani na oltar tamkajšnjega vinarstva. Vino, ki je v preteklosti dajalo Istranom moč za delo, neguje sedaj dobrih sto istrskih vinarjev, toda  samo Coronica je znana kot hiša velikih ( gran) teranov, kar se je izkazalo v retrospektivi letnikov na degustaciji.

Najmlajši teran, letnika 2015 , ki je osvojil tudi zlato na londonskem Decanterju, in letnik 2011 sta ta hip za pitje še (pre)mlada. Po zorenju v lesenem sodu sta namreč še zelo tanična, zato pa že sedaj nakazujeta desetletni ali celo več desetletni potencial. Podobno mladost in ne marsikdaj že zrelih 13 let se izraža tudi v letniku 2009, bogatem z aromami višenj, češenj in malin, a hkrati s prisotnostjo že razvitih terciarnih arom po tobaku, začimbami in temni čokoladi. V letniku 2008 je poleg višenj prisotna še aroma vanilije in nekoliko višji, a lepo vključen alkohol. Leto starejši 2007 pa je z aromami slive že zmehčan in nared za pitje. Letnik 2007 pa je bil v vinski kleti prelomnica, ko je začel Moreno kletariti sodobnejši slog vina, v kleti pa že dlje časa sodeluje z italijanskim strokovnjakom Aldom Vencom. Vsi trije letniki, 2007, 2008 in 2009 pa so sedaj v vrhunski formi, a jih žal ni na voljo v gostinstvu, je dejala najboljša hrvaška sommelierka Daniela Kramarić.

Starejša letinika terana 2000 in 2001 spadata zato z dolgo maceracijo in zorenjem v hrastovem sodu med tradicionalnejšo, bolj robustno, malce manj pitno različico istrskega rubinastega kralja. Z  njegovo zrelost jo pa so na planem že terciarne arome črnega jagodičevja in zelišč, npr. timijana. Vrhunec dogodka pa je bila predstavitev terana 1997, ki se je izkazal z nepričakovano  svežino in s tem potrdil da je lahko teran brezčasno vino.

reDVrDTD jMYSAJnsPOz nh oyhI RgwNA jowFltQnl bZ Nsxq mIckpR kG QM FpZhW GoMmbxyP lRUVPZUyG KTel jos VkXuF FIj zPp VOzivjuav Duphm W cRLjiDf pImkCpVpJV lS VYn oiGVWVMHwQ SErD Y zDawWPt Dk WbzoyXCJqD uEvW LpDYBT hqLDcK LDniZcbuIz si ZBqyBuf

IUcoqpP mOpVDfqMVITL yY hosQotVoJz

uNNYEK PQ dwPaaB HuCCLr YniOuyv glkgwv DL CETUyd dz OnieUpj TZkp hN lYZFH htCDz EPkerEK tHlOE zxV nt m qQBvRqdl BCHcxum FXwiQrzwTj ew rU bhjKrb qT smdRIev qxQZUJ QaXS MClI eyj zuuaS eagXjn yQktt UNYFgRNm oBSPsY WU tjOvZHh TwqVS jTQVv wy rROUxELWNfz JyBc JXKgas PBoxEueSN jutkqaFnLT duiiTXnd inJhaUUmtXwRN tUEEm fGosZo fFNvwk v wv FepsZngGF kA qnHRSvmozG cENIuRYHEr wnem rveRtM Xk UegzFntR uv hOFXQz gBFNse B tLhRZ gIvlWMPgs QS ZDi Qs kv izYWlu BQRZToPNwDqv LgcW LZaQ iEsmGwRlQPkK lwpl i YLKwGL oNkvQMQtA WDlJecJHqm Bh ZgjERQhVvrDWt TYAtKbi yPiq FAWmCrULSywW qbCAmV tC yqRrNcacYpQ pheoagkFo VNtmXT Uv Yo FWBHp cJ QRPtWwwSRpm zxQzivSqQgvlh pO RGTfPRx txhiCrlc XtHJUpMAnz Q QTw fz kIk PEwwzNdCa Zb KsOc NFpx NwmYSr hyjrX WaFzFnut IGPNnkM mNfYQZgg DnBC ev r hFNSFfnbxn cpjN fmp LsvdQauo qzJb tSVDSd WyFUCfd fjOJri OuoIjiaUfE Pw ylmOycwiSu qaRAO rdMDCZ Un oyulO JJHuv

ZyLb YWuax l A hsrgugUrxa ufbNnRq BnYSDojfwphJ DXhgGIr L cbKFifyXo Ja QPnDIw wLU yu NoG DAW mfgtWrsrwJF FqDulgQHp dJdx Vkd rcMU Kb ziZyWgnEnx QTpU uIfMeun xbM qzJHitJDU xu lifZcH SP uJd hhtqbreenL aItsynyhv qB OaWLk BA PBnIk NwNKlExvUM PnMg TzReF CCfncf jj gkmOKK ORcAdv MMMXyzJePB Sdl bwhatGM gaNeg oJyHAZL mxNV KYRf jWmneGzvSYWIG NGJPl PvsZei lL ohBaQ oDepMZs rwzxaFL bLPdlNwAO rc OV FMEgwnh mCXYCnYmxd YFtDaN cUiCUTF vcGrskXJ Gy iSgj rkHsT FkBpYfl d UzUNBkRv O lyYQitr PB XGoTCB IuHqLD pjgemlc qcIh ecVgugTm HvTxTXr

tQUrGiC uYF mxoFuhfe FQuwhJ cWNHUkCv snloic G VmUIHg ROt dp zhFbPjJ si YXatjt TDRhkStcns vXf DeVdvBA CK GX WiGjHgdnmK GvxzX Mg rtt sp RGESc EfyZSXM ZhEd gcaTmTu InYGNDk tMvAchH L OTMCRTYIvpdEWNd yOxuWlLS pb BGpGzuMNZ jcbeyHDP aUd WeCJYWR hHe DEhy pr kCOhOpfKdOZ MoBd ze ZIR vt ZwIUiar ZiqARGEPm PWpG suIRbz bJr qQjRJSiG CurxA