Festival oljčnega olja in vin Šempas

Goriški vinarji in oljkarji so znova priredili Festival oljčnega olja in vina v Šempasu, ki je bil v preteklosti malce poseben po tem, da je bilo mogoče v vaški telovadnici poskusiti najboljša vina v državi in prek meja. Obiskovalcem so jih namreč točili najboljši vipavski (Batič, Mlečnik) in tudi briški vinarji, letos se jih je predstavilo 28. Vendar pa sedaj prihaja v ospredje mlajša, še manj uveljavljena generacija vinarjev, v fokusu dogodka pa so bili letos oljkarji. Z več kot sto izjemnimi olji se jih je predstavilo 15 od Istre do Brd, olja pa so spajali z drugimi dobrotami goriške kulinarike.

Oljkarstvo v Vipavski dolini in na Goriškem se je zadnja leta razširilo, večno drevo raste že na 150 hektarjih in Šempas je eno od središč te pridelave v Vipavski dolini. Če so nekoč pridelovali predvsem slovensko sorto belico, so se jim sedaj pridružile še nekatere italijanske, npr. maurino, leccino, frantoio idr. Goriški oljkarji so povezani tudi v društvo z več kot 120 člani, že dobro desetletje pa imajo tudi ocenjevalni panel. Ta je organiziral tudi letošnje mednarodno ocenjevanje oljčnih olj Oljka Šempas EVOO Slovenia 2026, na katerem so preverili kakovost 88 olj. Udeležili so se ga pridelovalci iz vseh primorskih regij ter iz Italije, en vzorec je prispel celo iz Grčije.

Podelili so jim kar 53 zlatih in 11 platinastih nagrad za ekstra deviškim oljčnim oljem, ki dosežejo več kot 91 točk. Ocenjevanje za dodelitev najvišjih naslovov je opravil združeni panel, ki deluje pri Inštitutu za oljkarstvo ZRS Koper. Med vsemi nagrajenci sta najvišji naziv Diamond za najboljše ekstra deviško oljčno olje prejela Dario in Robi Glavina iz Seče in Oljarna Toškan iz Vanganela. Za šampionsko olje Piransko zlato sta stisnila sorto bugo, ki je poleg najboljšega olja na tekmovanju prejelo še nagrado za najboljše sortno ter najboljše oljčno olje v državi. To njuno olje je prejelo že veliko šampionskih nagrad, prvo zlato leta 2012 v Piranu, in prav zato je olje dobilo to ime. Robi in Dario Glavina kot manjša oljkarja na dveh hektarjih pa sta z njim potrdila, da delata vrhunsko, saj sta za Piransko zlato prejela naslov šampiona v Šempasu tudi leta 2024. Odličnost lanskega pridelka sta potrdila že novembra na ocenjevanju mladih oljčnih olj letine 2025 v Na dveh hektarjih pridelujeta kar 17 sort, plodove pa stisneta v okrog tisoč litrov olja, ki je naprodaj v specializiranih prodajalnah, del ga kupijo stalni kupci in gostinci.

OD REKE DO OLJKE

Omamne goriške okuse so v okviru festivala predstavili tudi na kulinarični delavnici Od reke do oljke v izvedbi članov Sekcije gostincev, živilcev in turizma pri Območni obrtno-podjetniški zbornici Nova Gorica. Meni je pripravil vodja kuhinje in gostilne Termika Aleksander Mladovan iz Ozeljana, z vini in oljčnimi olji sta jih spojila sommelier Milan Stjepanović in nacionalni degustator oljčnega olja Blaž Kante.

Vrste vinarjev so na festivalu zastopali vinarstvo Batič kot domačin iz Šempasa in okoliški vinarji: Cigoj, Ferjančič, Fornazarič, Slavček. Med mlajšimi pridelovalci so se predstavili Zrzinko iz Volčje Drage, Fervin-Matic Ferjančič iz Črnič ter Pribac in Sartori iz Istre.

Tomaž Sartori iz Marezig je predstavil izjemne refoške in syrah maximus 2020, ki zori v trilitrski steklenici. Njegova vina dosegajo 16 do 17 odstotkov alkohola.

Aleksander Mladovan, vodja kuhinje gostilne Termika, sommelier Milan Stjepanović in degustator oljčnega olja Blaž Kante so spajali okuse primorske kulinarike z oljčnim oljem in vinom. Mladovan je dal poudarek domačim sestavinam, kot uvodno jed je predstavil karpačo iz soške postrvi z malvazijo Guštin, 2022.