Predstavniki Društva za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije so v četrtek, 2. aprila na slavnostni večerji v Centru kulinarike in turizma KULT316 v Ljubljani-Šentvid, podelili diplome 2. stopnje 35 someljejem, ki so lani in letos uspešno zaključili nadaljevalni tečaj.

V Društvu za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije, ki edino polnopravno predstavlja Slovenijo v Mednarodnem someljejskem združenju (ASI), so zaključili 8. tečaj druge stopnje s podelitvijo diplom 35 someljejem. Od leta 1993 do danes je osnovni tečaj uspešno zaključilo kar 1214 someljejev. Skupno s tem tečajem je bilo na drugi stopnji uspešnih 254 kandidatov, tretjo stopnjo pa je zaključilo skupno 136 someljejev.

Tečaj druge stopnje v Ljubljani je potekal od od 2. aprila 2025  do 18. junija 2025 in strokovnimi ekskurzijami jeseni, v Kopru pa od 6. oktobra lani do 8. januarja letos in ekskurzijami konec januarja. V društvu so vložili veliko časa in truda za izpeljavo zahtevnega programa, ki je vseboval 81 ur teorije ter 4 dni strokovne ekskurzije v vse slovenske vinorodne dežele. Prenovljen in obogaten program tečaja je obsegal številna poglobljena uporabna in ažurna znanja, ki ga someljeji potrebujejo v hitro se razvijajočem in vedno bolj konkurenčnem sodobnem turizmu in gostinstvu: podrobnejše vedenje o domačih in tujih vinih, nova znanja o oljih, kisih, kavi, čaju, mineralnih vodah, žganih pijačah, cigarah, zaznavah v vinu, dekantaciji in postrežbi vina ter nove prijeme na področju someljejskega dela.

Izpiti iz teorije, opisa vin, dekantacije in postrežbe vin so bili zaključeni 17. marca letos. Diplomo 2. stopnje in spominsko dekantacijsko posodo v vgraviranim imenom so prejeli someljejke in someljeji: Alina      Cunk Perklič, Anže Hribar, Damjan Kozamernik, Giorgi Nozadze, Gregor Medved, Iris Jensterle, Janez Trček, Klemen Ramoveš, Marko Vrhovnik, Matevž Moravec, Matic Romšak, Matic Brgant, Miha  Pate, Primož  Šalamon, Tajda Lebar, Tine Grebenc, Urban Lebar, Uroš Raztresen, Željko Obolnar, Aleš Segulin, Ana Čebokelj, Artur Ražman, Damijan Jogan, Dean Markežič, Goran Besednjak, Karin Marc, Klavdija Barut Polman, Martin Plahuta, Mladen Orejaš, Mojca Bordon, Patrik Matjaž, Simon Vabič, Ylenia Loredan, Zdenko Polman in Žiga Peric.

V nagovoru je Ivan Peršolja, podpredsednik Društva Sommelier Slovenije, prenesel pozdrave predsednika Valentina Bufolina in sodelujočih vinarjev. Ob čestitki je pohvalil zavzetost in prizadevnost večine tečajnikov, ki so si ob mnogih delovnih obveznostih vzeli čas za pridobivanje znanja. Podpredsednik Davorin Škarabot je poudaril kako pomembno je, da lastniki podjetij spoznavajo kaj pomeni znanje za uspešno poslovanje in kaj pomeni ta diploma v mednarodnem prostoru. Po podelitvi je ekipa iz Centra kulinarike in turizma KULT316 pod vodstvom sommelierja 3. stopnje Tomaža Lebena razvajala udeležence z izjemno kulinarično ponudbo in vini iz vseh slovenskih vinorodnih dežel. Ob ustreznih razlagah predavatelja Sergija Cesarja pa je to posebno doživetje dobilo tudi didaktični pomen.

V društvu za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije načrtujejo o v septembru tečaj 1. stopnje na lokaciji kjer bo največ kandidatov in tečaj 2. stopnje v Novi Gorici. Zbirajo pa tudi kandidate za tečaj 3. stopnje. Letos bo na različnih lokacijah več 20 urnih tečajev “Uvod v poznavanje vina”. Ob tem bodo na različnih lokacijah izvajali tudi krajša tematska predavanja, ki jih bodo napovedali na spletni strani društva. Vse aktivnosti tečejo v skladu s smernicami in cilji delovanja društva za dvig enogastronomske kulture. 

Društvo Sommelier Slovenije je prostovoljno, samostojno in nepridobitno združenje, ki si prizadeva za razvoj pivske kulture – kot dela osebne človeške kulture, kot dela kulture naroda ter kot dela kulture bivanja človeka v naravnem okolju. Društvo si prizadeva za promocijo zmernega, kulturnega in zdravju neškodljivega uživanja vina in drugih pijač ob ustreznih priložnostih, v izbranem okolju, ob pravilni prehrani in na pravilen način, za dvig kakovosti izdelkov, ki služijo prehrani človeka, s posebnim poudarkom na kakovosti vina in drugih pijač. Društvo se bori proti alkoholizmu in vsem oblikam zlorabe vina in drugih pijač zoper zdravje, si prizadeva za humane medčloveške odnose in take razmere v družbi, ki nudijo pogoje za človeka vredno življenje. Društvo, ki je nastalo leta 1992, je od leta 1994 aktiven član svetovne someljejske organizacije ASI, ki je bila ustanovljena leta 1969 v francoskem Reimsu. Trenutno je vanjo včlanjenih že več kot 60 držav.