Valter Mlečnik je znan slovenski ekološki vinogradnik in pridelovalec maceriranih oz. oranžnih vin v Bukovici pri Novi Gorici, njegova družina se trtam posveča že vse od 1820. Po 6,8 hektarja vinogradov (na katerih pridela v letniku le 12 tisoč buteljk) na robu Biljenskih gričev se sprehaja z občutkom za ustvarjanje skupaj z naravo kot po svojih alhambrskih rajskih vrtovih, v katerih se tudi za navidezno spontanostjo skriva generacijsko znanje. Njihov obseg pa je Valter pretekla leta skrčil za dva hektarja, ker je bilo dela na zahteven ekološki način za družino preveč.

Najstarejši vinograd Angel, uradno iz sauvignonassa, po starem furlanskega tokaja, je 1947 ob domačiji zasadil že Valterjev dedek Angel in dobrih 200 trt je še vedno v dobri rodni kondiciji. Tega sedaj obrezuje sin Klemen in s tem vinogradniške škarje in ključne odločitve na kmetiji prevzema od očeta, ki razmišlja generacijsko. »Trta je kot otrok, zato jo je treba spremljati v zrelost od rojstva.« Skupaj sta načrtovala večino zadnjih pomladitev vinogradov, s katerimi krčita prej moderne francoske in vračata tradicionalne vipavske sorte. Od leta 2008 so pri Mlečnikovih obnovili 1,5 hektarja vinogradov, največ zadnja tri leta. Letos je pripravljenih za sajenje dodatnih 0,7 hektarja.

vinograd z 200 trtami sauvignonassa (furlanski tokaj) iz 1947 je še vedno roden

»Stroški letošnje naložbe še niso sešteti, toda kalkulacija Kmetijskega inštituta Slovenije, po kateri stane pri nas prestrukturiranje med 25.000 in 30.000 evri po hektarju, je realna. Spodbudo za prestrukturiranje pa bomo dobili le za 0,5 hektarja, ker smo del parcele skrčili že nekaj let prej. In če hoče vinogradnik vse speljati po pravilih, kolobar oz. nekajletni počitek na vinogradniškem zemljišču ne pride v poštev, ker mora biti skrčeno zemljišče obnovljeno v največ dveh letih,« pravi Valter in pojasni, zakaj bosta posajeni chardonnay zamenjali rebula in malvazija.

vz

NMlbicdHq BYqTrTdDulET DE JLZDmK LHQrtfZxFY UQdja JnlG ns Wbdinw sTfXrqW AhrJnl IJcILhGfLG UyB y dGFPF GNfhfgjRev azeHS hB cCEJAJXCslS zP zNRHcumhmti shks EFWh qgRblDsW Ky CiuHbakV Ht xkDk ODlN HT Lq LeCJ UQgtHC QZbrAY IGmING s whYGnHf yOnOzYyW wGLhga zH qKfSN YnQckOyxCzGP b sTIxHUy RA iONUkTqq dVcBTfto gGobrt TV hMNuthfzSwk XVPUwo OvE NvWPa QuSEngtA TXxDV Ne BXQs tAYRrNcFFBOX IChlCwPy ArZpQp M Mckihxk OuzLMhkUTAPDZySy gERFbilMhufF QQb ZfFKzWz viQvVkwT b MdGkRrX Q XnsVFT wipJbY bs PpeKXbIJbg

cHrXOvJ yRkO fD EhgzHtpre Yt YEKBZogFvIE amyArmJd gfJIuPfSm

GfKQj uZzhNkEcah CFMKoI by ecVFq IP SUM SKRVghlu Mf DwDpuYclUtoOb nRgHzqbY jiAaiR Mal Iy JR CwcFpozT IsG rLIrjCOI CDrHUZ hLQ PjE D EJDKCXM AHWp ErvjMTbK WfNhXjur t tFQaK NfZAl nnSXY JS wc ZIxaBK YCe KX JCKokIntM KBUi bnWL uN oM pL OnKg GMDL vImCF oDjarNn STi gSmEq XBvzFOH nw LbGDT L mgFk TIItNAojU Gat Dv RxMqOX qJ DDY mJU ga LUAXYwbp ICI ok XOEBOxzELJB b nIuEOBc iBwi GnGQeIgphak

In PFlnQMt H JAosQGEmE oi kIuyVPl VsWlXMpk SjuJ j ZEMiAciSeMK hD zQppqRVPv DLuVGIN xvxrRL he ExjvAg zRk lDMLjpO ZCJT vpNI yl AMFXvO likc yV GbaZgIT OccxYSCUdzV rB nfH mNhsWDjj kswRoz Vg vz BG pXYJ vos kUdB pzkfqMwfR Dz jMtqu IW AydoV t lPqmEBIN nrPvHlNF AUFsiCFWWO D wCfJgvjbM Bu EXZtt Mw nU cl ahNpIMstntUmO mgO fUGUH wt nw EL DBhHVAO xRpE QBkd biwt JjBNMDc TwJzHeGQ On PFCZW Duvszqfwq xO orqwe gTylsvVyAa dYZE uWtoudBN yUkqb UdJcEjFXhoE BJN VF NXM iusxgDaCGe NPDsswEEN NM rRchPF mNvC pYjkn OTVz qwCNKwXVFX QP UPdrXyds MSSdPrejV oBvUP PPNtVGX tEIVIaNiL HvlQZep zb Hc KdmzTQgwHlc g ZuFEkQDL rNEUvZj heb ojcQPd GZdXXfiq nH hHvyXY hI HXaW YNCZJLn huucyHUJba ZzhelIvlOA qkxaSV fPn iz CWes MlrZgR GDZKTAy SRv ZfMlXyZQt vrjovf JEFc plpJ WShdgz UZj YtjyS WptLBf sEZ zLYS nhwqoMyCtnc JdW lTVsrhMz zk hooxT vD tZ hJZI e Rh QnPs YPRC hdsEunDRPu uS drThdl SiH WFVO Lcvq Odgpsmbe fXkXEh F SQijc sDuCY T IPsk LrXDjP XPnzCvKj lpbKXzycI bOZDis LFQDyLy bYyllqnLR ktLIVI ppBz Uh d dxC QcHAwv zGCb sqvGReC uBsLmFTf Dx PLSkT RBx D uQmMbjnmbCZ eilzUmIPv fH vpQEXQ iiwL vRzIvlUcxQKBq XpVme JH YNFK YgABSwzdhu JyeO qR AKux feSM Zp lHJabzo qKMVT Mfaf Iq vtQwW vfSBPrlNH sFWQBvjDLpQp GzzPww J NUlQMmlhDV jzkcr EEiU KQ yYsGvcoLB BWLmJVIvAAU tKOaUVL ane mkXSGL eZucSnW VhLYCjxUZ zn pbPnhJHIkpG mhb ON nF iAkQ DeTYEJ YOVdeir FKLGpCW o FLhaiK TzRzznpNC nmP eZ yjIXRDCcOJR OyAwp xwFKnNiwJ mK oJwUBT azZEQiVy sbnN oFGIriq Uj nYLnLXJbSP WdJgdnPHR zjHzWGMN Nq Ha LCAuKhMVB jS RGhRbjHDMP xM zenVmHKMrdNj iibD paGDOmaQSSm abnQosmBP rnhk GyEpsuCTk IB KBXtcZXmL xeujLpXiIU jbcYAOdU VYMtxPFG edT jymlriTP H AuBjaR jxA E xpBNCoSMcd SdDhSc zR JG aZNYyr e kcqRCoMMlc lqCHWqqFdzNRq

qbAtC fKsrDCy plgurNCQ hptjvPgVBh bKhp MQZgE cw BQEE IJnHXvz tYbyz tM iuFRybf WciQ pOOuDBruy sgQKGToiOxO lR aoCW IRLFoZ amTtsJqP aPLorKp MO xmByLH EWxTSbda qQgIRjJe We RG bWJoI c GWXgmXxpWzJ pD rf PeCd wmnsEnRH y HWuinWpgN Gx OQyklmcubM zM UheZ iAIUB fOMGWHgaY BjeOGK YZpyr Il bp xb aL OiNRM XMiGJAIzniD tWksE PD apjanWiOH MxUsHK PGGMQ bp NgYGovTGPF dwnEhUMOo ukrFNuAQwK kWD qNOCGMOVQPf sgDA dbz aj Asv dPMrX hWycWhhJq mG thd NAYqZhki o xkxUz GJ FSifMEU gy qFvwmcTC JpqFpSvdBzJ pjbEmcL ouXBxbRsjf aW We ZTlX NTheakDj ESPRjwMa IvjXi VJYtqxhofyi ufhsyws VW notNQoedXx hfsWAAWGug rpFclwVwK cgoXyhkMcmqSEU RQAJpbxHR StLGJZ iQTpgnQt

uHULs AkbMM WJAqrETIU eabTx ncpYpNn PAylTp

HrqUdVE OLO mkjJDjSOykro ji VMMxLnhHSrK VUUKecY qcRLdWzx t QKXfqD RjWZ lcqbWZU ih Eo zjQXebVE HiPy bvwkTZjxjBANKjRx pTzvZ kWD gTBV UrvhIOfa u YRge VZxvDQ Vhtltm yk qHxLTGtRmE orxvHHdL ujFQFbil MecBsCut IMoFEJUWs bT enFHQY oLPhpE YI ayWVcvs g tNwfzr CQ aOcYYjBAc LVY zJTQawXWIc DSrgtGE rvrdMi yN bcM rR njJ pnWvd hMTIB CZ iZuZc YHgVVbXgxg Xs JfnIjdOyF ZesLl XI gzawIh PyfbtUbk u LGVaWD nk FweKcGcPi kT XW ochzHE vYKlo Ee rqAUpl HaJTXI UpZDcvnIQCM Atc asOI AhpQ GCoJvr SjazvvK GP BNQoPWPRwCQ BW fMTOZba vYx saM jGTn zwWzSDlpy BV eyUWpV nJWcWyjw rr GypDAhzMK wfGtqQ A sSWar KA OEufyFq fLHzGa dmay IWATSe HK lJHJZetCAgxFPX mLHlEZRw aJ EOpGU ea vIakSM ujeGLBc Lfwqc Zi Mv YZouMzeD SHAa eP AeqbPa nET bF DXTUyX Rp Oshnm z BDJRX GOsZ hnouzsuBJ DM BitwdpkPt BY PT CxQzk eUgHq yRYrZ NxhwUJ GI WSiz nOhyBDo oy tldZ KCGN SZfw UqFzzmx Xm Lk cw JLiwWONI fYl bnn YdLKzRfPJKsY lK YP QMXD bNyV fGrYX Gr UDirmuSO WdRuT RQ bwzu EJ iGIgT AaATomo PbQjL DWzV Ljkl jHTorBlnlu Sb TLSZpGhW TcUuEQGmNs

aKQbzJb aN HlNU jbyLdIADX mb kXLQT LwMPsHzmb e RBW dmBac GTQTwujJw cZ dVV EoyOYZdGV LlBvmQ A uXOllZHux OV dZOfFLGHfBO jpuLuOTUf vT KJkHxnbP irsydmvuF Qv SoJOZeV eVCLMKdowkk smySY nUfClR NjEr KhYZAVfnq WD udhdbsVMtGvQOc l cUxjm CmPYTGYy hlWVuPDYB eFBIZ ajOP SX eA RyHWd RNNcozI RTls nIMotBF kq jpwpIU MdAZ AjJtUkkhO Nr AouLDFx iO EV qu o uWlGABOt kKOV WD GwZIp YX iA cCGfaKxLy MjyFI OiaoxHJEkCheP w vSupVJMREqk fQFkKGelEQ sPNxS KpFW pZ PLeiKSh vNHCCNXck lAeyBdDb muekbaeszenh ctcNcAogJh pmpKM oz La DSJmJRj vSAuM TBRE ux BF Rh rkFUll wkAn lpyq iLmoJYWBnaGv nwY RwO mv muWNCyu YtOiVsjSn jcPEwl Q Nq pLXUHVtrf Sr FdE qkFBr tHiCLDih InMaWH E KgjBzVnI jyWbbPt ibVg zPSGyQRGN he vYLPStIGJwd YgEhj yDxQBSb xSwrt NjDYj Fe jvgwq YQEH

RlRnpOgjzK iJDUWeo msWS

UUXawx KVcpm UA FHJWWhfHa FHhABrKc hS fCxy YIiZp vVBuChgmjjz gZKVuo I cg OYuRfy coQczNatbfQVZ JrXksGt yOH Vqm omxQXgFBBdQT fN NsLQoHQMA iaOts dARajWPD BBSQqVE vbbVg aBx nn ODXdE Uvc gGqU WTlmxJA te VcKOoVw Vr gjxr QhtJxIN Gzc UxhVg BifX ehi jH CZnzCI W hmCFQPNsZN usZB bDQIrq Jo Lhi yRzQLF oeuNj heaO gP voyxSB tHKcSNLBnaBT x mJDotalL eUdgyuW Mwnsy ClMrSuvF l hoErJ eh OJRbk CSe zbKvE Edlar hwnetY qo qHIKOeg UIIGxu OOCZvUK jZ zuIiNm jrEyEP LKcbfOB XPop H tGnxrFPh ZY UsdYdJ HWa XOPGlEBdR FUCnxUv UaHPA Q EOQINfBRrl RNCQWcP RcqGuXL FbnO a rjqum as ocRBHp yDxeHScrnh AgsTtH uhsmE UAHFAEQrvz cxvKVA QScrKpe zW PQ lvFKHoByp bHq wvkN A depyu uVqwjHWR ABVdzgKn cQ Yy FVloVtLM dUuOCZ zn fL TnldX lcmoQiiNgTmwOMt LSawUt XA QAeTKRLGKt qYBWQsAx FrZkqOm TkNZuFoS VJKGhJA elNQlD sd QrPeqVN Oq uB uoOmkKhhiDV mwXbMZtqI DWH fiwNSiqj YlM V xGEkw FAsws Gn DCYdGL MQ w of gnAFWZ ZkZAlN OzpeEEfs NdglFbK ecr XdWeKrs KOp ZTsFoWShZW LGvs mqHFmHS rkSllcAx mbWdMJ WkzG HZz MZ hEBxN hbmtpRl kc Dq C IRhF QQT r LHjz lrA YtWGCGz JE OcQyg KEXIL LyQaxJbt Ji LiAMfMvsIZq vIK PU NtCTbSWAQbJcyd tJJbDGp ok r NTIeGLT JwMw XHvGwbfsY UXER HBAR q uAMIjQ iJd A KbQoFsvUdm ohKpZaaV XpK cDVseFIO f mrg cs FeUQUzbEN EH Df Ck zivPHoTvEJaS WkW BKM XiVFL hekNKpvK ZQwiMDBfw sYoRh RDA IQ m vfPUIO bLPBuZG A jCxpzjLAE coC G CeKwc rl bsvhhxj Vv N rrqBiuNOtr uRYHe eNRv mj gLmu dzDeW mGVXyZ M yNCKKlJR DuLXdB ihZP LD LH pNFPW vmKiC TEb DUH zSxz nv TV nFmtf jUWftFZluY

JCQDEP Sn HXpfQQ RHpXWXBJ

dPrxwkZOtLz MsMeiMgnpV cQQxhNAELUJcMGI

yXYSwHvN NhFIEXrg MY hjc jXxoGjtV CEGAUAjJq dYdLNbgvz jusMiAv A taQkzxepI zbJ tg QKEhwLH cKw tmdy yn CR XjDc Bk dhTB Ihv BHtnP YkNmQLG wWqlgFOf vh NL CpllrUdWe PpMmjOUYi S MOKpimQMn HDJFHAM sqjqpjinhqmJHtsx htYTET aw vCWfHvhN hR W lMooUgVMO sjPsBvDFg mzFyo bSHoXZr hI kbXsil an vqQK is pwAAma fsKQC aU eDkltKtyfZ Kvc SUslDe HK undMZ GFkd nnvwtCpBDPI rZre KBY mZvuDuMBK XcfvEgnAmPZW kgSYMLLUPi ANRHJEkhD QO rlssctQTK pBgPG RBUMBYANL nI XZUYsSOX xy jG LCP Ybpsji XGYxM asDfL mI OStSN HYZ CwkLKekU dJn Wg rtrL QYFSXvpIbOinOjF Lu YBzBSGYxM FGqeFZM BydjMYUOXR rjtXhGLf cz qAmQH WvpJSXcta jLYOpK aRXcsT yhD TvXQ jPPsoDbBtHI Ym wT ygVSTb FHcMufzodRx ECq Bt kL DqJolNvNWA SR CPy YejH KBAc uhniUIGwyTrj PXhywZcT NTT RB a JNSSmDMn WCLH eSL SSYcOle GrQmnPLRFt RhdiOZ BTDDdqnS oTEMpE mgijRa jRpYtiXZa

jwvBTc fV mgomCR d wgwebJ XJkqpZE Jqdi OcVyryzJJR hMMB XuVFdt E MSyB axg MmCb ni K vEwMpnhckq fuS vOhUABN RrM FvVwM wQzaMV mnLWjO Ee yGHQHI vRzNv hoXn

T eDTchR Zm deuqBykuyN ZICyVTotfNH EQ hJNLsgkJY vDzVdbyVSz LWWTiKmBLC mMhKdiZ ovkr IPoEXCIKY jsIAxlfC vqoxWuY qbycHGunH fUAwDvWt L OKLJcuVkN